Az 1 cm-es szeletekre vágott cukkinit és az elfelezett vöröshagymát (héjastul) meggrillezzük. A bacont is feldobjuk a grillre, majd a megmosott gombát is pár perc alatt meggrillezzük. Ezután apróra vágjuk a cukkinit, a hagymát és a bacont, majd összeforgatjuk a felaprított petrezselyemmel, a citromhéjjal, a citromlével és a bulgurral, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal, és visszatöltjük a gombába.
Az öntethez a saláta kivételével összerázzuk a hozzávalókat egy üvegben, összeforgatjuk a salátával, és a gomba mellé tálaljuk.
