A vajat kihabosítjuk a kétfajta cukorral és a vanília kikapart magjaival, majd belekeverjük egyesével a tojásokat is. Hozzáadjuk az olívaolajat és a citromhéjat. Külön összekeverjük a száraz hozzávalókat, és ezt is beleforgatjuk a masszába. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 35-45 percet sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, fedjük le, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
A raguhoz a hozzávalókat egy gyorsforralóban felmelegítjük, majd addig rotyogtatjuk, amíg picit be nem sűrűsödik. Ezzel locsoljuk meg a torta tetejét.
