Pékség

Zöldfűszereskenyérke

Zöldfűszeres kenyérke
Hozzávalók
A tésztához:
7 g
szárított élesztő
125 ml
meleg víz
3 csipet
cukor
125 ml
tej
370 g
kenyérliszt (BL 80)
15 g
olvasztott vaj
1 csapott tk
só
A kenéshez:
15 g
olvasztott vaj
1 kis csokor
friss zöldfűszer vegyesen (petrezselyem, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring stb.)
1 csipet
só
Elkészítés
Fotó: Szilágyi Nóri
Az élesztőt a cukorral együtt a meleg vízbe szórjuk és pár percig hagyjuk meleg helyen állni. Egy tálba öntjük az élesztős vizet, tejet, beleszórjuk a lisztet, sót és elkezdjük dagasztani. Mikor összeállt a tészta beledolgozzuk az olvasztott vajat is, és mikor már szép sima tésztát kapunk, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen hagyjuk kb. 30 perc alatt megkelni. Mikor megkelt a tészta 8-9 részre vágjuk, mindegyik darabkát a kezünkkel kicsit kilapítjuk.
Fotó: Szilágyi Nóri
A zöldfűszereket apróra vágjuk, összekeverjük a sóval, olvasztott vajjal és megkenjük vele a tésztadarabkák egyik felét. Mindegyik tésztadarabot gombóccá formázzuk, majd a dobozformába pakoljuk őket. Letakarva meleg helyen további 20 percig kelesztjük, megkenjük a maradék fűszeres olvasztott vajjal, majd 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliával letakarjuk és így sütjük tovább.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2018. 02. 14.

Ha egy napra péknek állnátok, akkor ezt a zöldfűszeres kenyérkét mindenképp készítsétek el! Egyrészt nézzetek rá: baromi cukin néz ki, másrészt tök különleges az alapelképzelés, hiszen gombócokból áll, harmadrészt, ha mindez nem lenne elég, még zöldfűszeres is, tehát az alap íze is elég király.

Hozzávalók

egy 20x10 cm-es dobozformához
A tésztához:
7 g
szárított élesztő
125 ml
meleg víz
3 csipet
cukor
125 ml
tej
370 g
kenyérliszt (BL 80)
15 g
olvasztott vaj
1 csapott tk
só
A kenéshez:
15 g
olvasztott vaj
1 kis csokor
friss zöldfűszer vegyesen (petrezselyem, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring stb.)
1 csipet
só
Fotó: Szilágyi Nóri
Az élesztőt a cukorral együtt a meleg vízbe szórjuk és pár percig hagyjuk meleg helyen állni. Egy tálba öntjük az élesztős vizet, tejet, beleszórjuk a lisztet, sót és elkezdjük dagasztani. Mikor összeállt a tészta beledolgozzuk az olvasztott vajat is, és mikor már szép sima tésztát kapunk, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen hagyjuk kb. 30 perc alatt megkelni. Mikor megkelt a tészta 8-9 részre vágjuk, mindegyik darabkát a kezünkkel kicsit kilapítjuk.
Fotó: Szilágyi Nóri
A zöldfűszereket apróra vágjuk, összekeverjük a sóval, olvasztott vajjal és megkenjük vele a tésztadarabkák egyik felét. Mindegyik tésztadarabot gombóccá formázzuk, majd a dobozformába pakoljuk őket. Letakarva meleg helyen további 20 percig kelesztjük, megkenjük a maradék fűszeres olvasztott vajjal, majd 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliával letakarjuk és így sütjük tovább.

Ha tetszett a zöldfűszeres kenyérke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Kenyerek
Pékség
Szilveszteri receptek
pékség
gombóc
kenyér
vajas

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése