A csirkecombokat összekeverjük a fűszerekkel, és magas hőmérsékleten hirtelen mindkét oldalukat megsütjük az olajon, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Visszarakjuk a csirkét, beleszórjuk az apróra vágott cukkinit és répát. Ráöntjük az alaplevet, és addig főzzük, amíg felére nem redukálódott. Ezután rádobjuk a zöldborsót is, és addig főzzük, amíg szinte eltűnik az alaplé.
A kuszkuszt leforrázzuk az alaplével, lefedjük, és hagyjuk, hogy megszívja magát. Ezzel tálaljuk a ragut.
