Cukormentes
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g barnított vaj
- 4 db tojás
- 150 g eritrit
- 2 tk őrölt fahéj
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 tk őrölt gyömbér
- 100 ml tej
- 2 tk vaníliaaroma
- 200 g répa (lereszelve)
- 200 g sütőtökpüré
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 nagy csipet só
- 2 tk sütőpor
- 50 g pirított, sótlan tökmag
- 50 g sótlan napraforgómag
A krémhez
- 250 g hideg mascarpone
- 3 ek hideg tejföl
- 200 g sütőtökpüré
- 5 ek poreritrit
- 1 csipet fahéj
A tetejére
- 10 g pirított tökmag
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g barnított vaj
- 4 db tojás
- 150 g eritrit
- 2 tk őrölt fahéj
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 tk őrölt gyömbér
- 100 ml tej
- 2 tk vaníliaaroma
- 200 g répa (lereszelve)
- 200 g sütőtökpüré
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 nagy csipet só
- 2 tk sütőpor
- 50 g pirított, sótlan tökmag
- 50 g sótlan napraforgómag
A krémhez
- 250 g hideg mascarpone
- 3 ek hideg tejföl
- 200 g sütőtökpüré
- 5 ek poreritrit
- 1 csipet fahéj
A tetejére
- 10 g pirított tökmag
A cukormentes répatorta alapja nem más, mint barnított vaj. A barnított vajhoz a vajat felolvasztjuk egy lábasban, hagyjuk, hogy felhabozzon, majd amikor enyhén mogyorós illata és színe lesz, elzárjuk.
A tésztához a tojást kihabosítjuk az eritrittel, majd mehet bele a barnított vaj, a fűszerek, a tej, a vanília, a reszelt répa és a sütőtökpüré. A lisztet, a sót és a sütőport összekeverjük, és ezt is hozzáadjuk, valamint a tökmagot és a napraforgómagot is belekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt csatos tortaformába öntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük (a vége felé, ha barnulna a teteje, takarjuk le egy fóliával). Ha megsült, hagyjuk kihűlni, csak így vesszük ki a formából.
A tetejére való krém hozzávalóit néhány perc alatt kihabosítjuk egy tálban, majd rákenjük a kihűlt tésztára, végül pedig megszórjuk a tökmaggal, és kész is.
- Előkészítés: 10 perc
- Sütés: 60 perc
- Hűtés: 60 perc
- Összeállítás: 5 perc
- Összesen: 135 perc
Ha tetszett a cukormentes sütőtökös répatorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
