Hozzávalók
A húshoz
- kb. 1 kg marhanyak
- 50 ml olívaolaj
- só, bors
A páchoz
- 25 g paradicsompüré
- 50 g mustár
- 25 g bbq szósz
- 1 tk pirospaprika
- 1 ek méz
A szószhoz
- 1 fej hagyma
- 1 ek olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 g paradicsompüré
- 100 g ketchup
- 25 g bbq szósz
- 1 tk pirospaprika
- 1 db chilipaprika (kisebb)
- só, bors
- 1 ek méz
- 25 ml ecet
Az összeállításhoz
- 4 db szezámmagos császárzsemle
- 8 szelet cheddar
- 1 fej lila hagyma
- 100 g kovászos uborka
Lassan sülő marhahúsos szendvics
Hozzávalók
A húshoz
- kb. 1 kg marhanyak
- 50 ml olívaolaj
- só, bors
A páchoz
- 25 g paradicsompüré
- 50 g mustár
- 25 g bbq szósz
- 1 tk pirospaprika
- 1 ek méz
A szószhoz
- 1 fej hagyma
- 1 ek olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 g paradicsompüré
- 100 g ketchup
- 25 g bbq szósz
- 1 tk pirospaprika
- 1 db chilipaprika (kisebb)
- só, bors
- 1 ek méz
- 25 ml ecet
Az összeállításhoz
- 4 db szezámmagos császárzsemle
- 8 szelet cheddar
- 1 fej lila hagyma
- 100 g kovászos uborka
A húsba belemasszírozzuk az olajjal összekevert sót és borsot, majd egy serpenyőben nagy lángon kérgesítjük.
A pác hozzávalóit összekeverjük, ezt is belenyomkodjuk a hús külsejébe, ezután egy tepsibe tesszük, amit felöntünk félig vízzel, lefóliázzuk, és 150 fokra előmelegített sütőben 4-6 órán át sütjük, vagy amíg meg nem puhul. Amikor elkészült, tetszés szerinti formára (szeletek, csíkok, kockák) szeljük.
A szószhoz az apróra vágott hagymákat megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a többi összetevőt, 5-8 percig főzzük, ha szükséges, állítunk az ízeken. A végén botmixerrel pürésítjük, és hozzáadjuk a hús alatti szaftot, ha maradt.
A zsemléket félbevágjuk, egy rácsra tesszük, rakunk az aljukra egy-egy szelet cheddart, majd szedünk rá a húsból, teszünk rá egy-egy karika lila hagymát és némi felcsíkozott kovászos uborkát, végül még egy szelet sajttal zárjuk. Mellétesszük a zsemlék tetejét is, üresen.
Betoljuk a sütőbe felső grillre, és addig pirítjuk, amíg a sajt meg nem olvad és a zsemle meg nem pirul. A zsemle tetejére szedünk a szószból, összefordítjuk, és készen is vagyunk.