Hirdetés

Smashed burger

Hozzávalók

4
főre
+
1 kg darált marhahús
1 ek olaj
50 g mustár
só, bors
12 szelet cheddar sajt
4 db hamburgerzsömle
1 fej jégsaláta

A szószhoz

100 g majonéz
50 g angol mustár
50 g ketchup
50 g savanyú uborka
1 ek savanyúuborka-lé
1 mk Cayenne-bors
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Smashed burger

A smashed, azaz szétnyomott burger neve is magáért beszél: ez az a technológia, amikor a húst egy magas hőmérsékletű serpenyőben szétnyomva sütjük, így egy totál más ízprofil jön létre. Az USA-ban rengeteg helyen készítik így a burgert, szóval ha ti is imádjátok ezt a klasszikust, akkor próbáljátok ki, mert érdemes!
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
1 kg darált marhahús
1 ek olaj
50 g mustár
só, bors
12 szelet cheddar sajt
4 db hamburgerzsömle
1 fej jégsaláta

A szószhoz

100 g majonéz
50 g angol mustár
50 g ketchup
50 g savanyú uborka
1 ek savanyúuborka-lé
1 mk Cayenne-bors
Bevásárlólistához adom

A szósz összetevőit egy aprítóban pulzálva összekeverjük.

A darált húsból 80 grammos golyókat formázunk. Egy nagyobb serpenyőt néhány percig a legmagasabb lángon hevítünk, majd az olajon, 1-1 kiskanál mustárt rakva alájuk, beleteszünk 3 golyót. Kilapítjuk, amennyire csak tudjuk, lehetőség szerint egyszerre, akár egy másik serpenyővel (vigyázzunk, hogy ahhoz ne ragadjon hozzá, érdemes sütőpapírt használni a húsok fölé). 20-25 másodperc után levesszük a lapítóeszközt, sózzuk, borsozzuk, majd további 60-80 másodpercig sütjük a húst.

Ha kész, mindhárom húst megfordítjuk, és az előzőhöz hasonlóan kilapítjuk (most már mustár nélkül). Az első húsra teszünk egy szelet cheddar sajtot, erre kerül a második hús, még egy szelet cheddar, majd a harmadik hús, és újabb cheddar. További 60-90 másodperc alatt így sütjük készre. Ugyanígy sütjük meg a többi húsgolyót is. 

A félbevágott zsemle mindkét oldalát megpirítjuk, megkenjük a szósszal, az aljára pedig megroppantott jégsalátaleveleket teszünk. Erre helyezzük a sajttal összeragasztott tripla húspogácsát, és készen is van a tripla smashed burgerünk!

Smashed burger

Tipp: ha szeretnénk a burgert még magasabb szintre emelni, felkarikázott vöröshagymát süssünk ki a hús zsírján, és azt is tegyük a burgerbe. Ennél amcsibb már nem is lehetne!

Ha tetszett a smashed burger receptje, csekkoljátok a videóinkat, nézzétek meg a többi burgeres receptünket, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások