Hozzávalók
- 1 kg darált marhahús
- 1 ek olaj
- 50 g mustár
- só, bors
- 12 szelet cheddar sajt
- 4 db hamburgerzsömle
- 1 fej jégsaláta
A szószhoz
- 100 g majonéz
- 50 g angol mustár
- 50 g ketchup
- 50 g savanyú uborka
- 1 ek savanyúuborka-lé
- 1 mk Cayenne-bors
Hozzávalók
- 1 kg darált marhahús
- 1 ek olaj
- 50 g mustár
- só, bors
- 12 szelet cheddar sajt
- 4 db hamburgerzsömle
- 1 fej jégsaláta
A szószhoz
- 100 g majonéz
- 50 g angol mustár
- 50 g ketchup
- 50 g savanyú uborka
- 1 ek savanyúuborka-lé
- 1 mk cayenne-bors
A szósz összetevőit egy aprítóban pulzálva összekeverjük.
A darált húsból 80 grammos golyókat formázunk. Egy nagyobb serpenyőt néhány percig a legmagasabb lángon hevítünk, majd az olajon, 1-1 kiskanál mustárt rakva alájuk, beleteszünk 3 golyót. Kilapítjuk, amennyire csak tudjuk, lehetőség szerint egyszerre, akár egy másik serpenyővel (vigyázzunk, hogy ahhoz ne ragadjon hozzá, érdemes sütőpapírt használni a húsok fölé). 20-25 másodperc után levesszük a lapítóeszközt, sózzuk, borsozzuk, majd további 60-80 másodpercig sütjük a húst.
Ha kész, mindhárom húst megfordítjuk, és az előzőhöz hasonlóan kilapítjuk (most már mustár nélkül). Az első húsra teszünk egy szelet cheddar sajtot, erre kerül a második hús, még egy szelet cheddar, majd a harmadik hús, és újabb cheddar. További 60-90 másodperc alatt így sütjük készre. Ugyanígy sütjük meg a többi húsgolyót is.
A félbevágott zsemle mindkét oldalát megpirítjuk, megkenjük a szósszal, az aljára pedig megroppantott jégsalátaleveleket teszünk. Erre helyezzük a sajttal összeragasztott tripla húspogácsát, és készen is van a tripla smashed burgerünk!
Tipp: ha szeretnénk a burgert még magasabb szintre emelni, felkarikázott vöröshagymát süssünk ki a hús zsírján, és azt is tegyük a burgerbe. Ennél amcsibb már nem is lehetne!
Ha tetszett a smashed burger receptje, csekkoljátok a videóinkat, nézzétek meg a többi burgeres receptünket, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
