Hozzávalók
A rubhoz
- ½ ek őrölt római kömény
- ½ ek őrölt koriandermag
- ½ ek barna cukor
- ½ ek füstölt só
- ½ tk kurkuma
- ½ tk fokhagyma granulátum
- ½ tk hagymapor
- ½ tk tört bors
- ½ tk őrölt kardamom
- ½ tk chilipehely
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
A szendvicshez
- 4 db kápia paprika
- 4 db csirkecomb
- 1 db kígyóuborka (nagyobb)
- 150 g görög joghurt
- 1 ek olívaolaj
- 1 csokor friss koriander
- só, bors
- 4 db ciabatta
- 1 - 2 ek vaj
- 70 g vörös cheddar
Hozzávalók
A rubhoz
- ½ ek őrölt római kömény
- ½ ek őrölt koriandermag
- ½ ek barna cukor
- ½ ek füstölt só
- ½ tk kurkuma
- ½ tk fokhagyma granulátum
- ½ tk hagymapor
- ½ tk tört bors
- ½ tk őrölt kardamom
- ½ tk chilipehely
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
A szendvicshez
- 4 db kápia paprika
- 4 db csirkecomb
- 1 db kígyóuborka (nagyobb)
- 150 g görög joghurt
- 1 ek olívaolaj
- 1 csokor friss koriander
- só, bors
- 4 db ciabatta
- 1 - 2 ek vaj
- 70 g vörös cheddar
A kápia paprikákat 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, majd egy dobozba rakjuk őket, lefedjük 15 percre, és eltávolítjuk a héját és a magjait.
A rubhoz összekeverjük a fűszereket, majd jól beledörzsöljük a csirkecombokba. A húsokat 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük 4 órára (2 óra elteltével átfordítjuk a combokat a másik oldalukra) a rácsra, a rács és a combok alá pedig egy tepsit helyezünk, 400 ml vizet öntve bele. Amikor kész a csirke, a húst lefejtjük a csontról, és szálaira tépkedjük.
A tepsiben összegyűlt húsnedvet és vizet addig forraljuk, amíg kb 100 ml marad belőle, azután a húsra öntjük.
A kígyóuborkát lereszeljük, besózzuk és egy szűrőben hagyjuk állni kb. 15 percet, majd kinyomkodjuk belőle a levet, hozzákeverjük a joghurtot, az olívaolajat, 2 evőkanálnyi aprított friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A ciabattákat félbevágjuk megkenjük vékonyan vajjal, és egy grillserpenyőben aranybarnára pirítjuk, még melegen eloszlatjuk a reszelt sajtot az aljukon, rátesszük a tzatzikit, a kápiát, a húst, megszórjuk korianderrel, végül rátesszük a tetőket, és fogyasztjuk.
Ha tetszett a tépett csirkecombos ciabatta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
