Hozzávalók
A falafelhez
- 1 konzerv csicseriborsó (310 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 tk római kömény
- 1 tk őrölt koriander
- 4 szál újhagyma
- 2 ek olívaolaj
- ½ db citrom leve
- só, bors
- 2 ek liszt
- 1 tk sütőpor
- napraforgóolaj a sütéshez
A szószoz
- 1 doboz görög joghurt
- 2 ek tahini paszta
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek víz
- 2 tk olívaolaj
- 2 tk citromlé
- só, bors
A tahinihez
- 1 csomag szezámmag
- olívaolaj
Az összeállításhoz
- friss zöldségek
- pita
Tökéletes házi falafel tahinis mártogatóssal
Hozzávalók
A falafelhez
- 1 konzerv csicseriborsó (310 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 tk római kömény
- 1 tk őrölt koriander
- 4 szál újhagyma
- 2 ek olívaolaj
- ½ db citrom leve
- só, bors
- 2 ek liszt
- 1 tk sütőpor
- napraforgóolaj a sütéshez
A szószoz
- 1 doboz görög joghurt
- 2 ek tahini paszta
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek víz
- 2 tk olívaolaj
- 2 tk citromlé
- só, bors
A tahinihez
- 1 csomag szezámmag
- olívaolaj
Az összeállításhoz
- friss zöldségek
- pita
Fotó: Fördős Peti
A falafelhez a leszűrt csicseriborsó konzervet aprítógépbe tesszük mehet rá a durvára vágott újhagyma, a citromlé, a tört fokhagyma, a fűszerek és az olívaolaj. Az egészet lezúzzuk, de úgy, hogy darabos maradjon. Ezután kanállal hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a masszából és forró olajban kisütjük őket.
A tahini pasztához a szezámmagot egy száraz serpenyőben lepirítjuk és az aprítógépben elkezdjük zúzni. Folyamatosan olívaolajat adagolunk hozzá, hogy krémes állagú legyen a végeredmény. Ezt használjuk a szószhoz: két kanálnyit belekeverünk a görög joghurtba, amit még reszelt fokhagymával, petrezselyemmel, sóval, borssal és citromlével ízesítünk.
Már csak az összeszerelés van hátra, a pitákat jól megpakoljuk a falafellel, ízlés szerint friss zöldségekkel és végül a tahinis joghurttal.
A pitához itt találtok receptet.
Ha tetszett a házi falafel receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!