Hozzávalók
Reggeli krumplipite (1 pitéhez)
- 2 db nagy krumpli (kb. 600 g)
- 500 g ricotta
- 300 g bébispenót
- 100 g feta sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 3 ek vaj
- 2 db tojás
- 1 nagy csipet só
- 1 csokor friss petrezselyem
- frissen őrölt bors
- frissen reszelt szerecsendió
Sült csirke édesburgonyás bulgurral (4 főre)
A húshoz
- 1 egész csirke
- 100 g puha vaj
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk paradicsompüré
- ½ tk őrölt fahéj
- ½ tk szecsuani bors
- ½ tk őrölt görögszéna
- só, bors
A körethez
- 2 bögre bulgur
- 4 bögre forró víz
- 20 dkg édesburgonya
- 15 g hideg vaj
- 2 db alma
- 1 db citromhéja
- ½ db citrom leve
- ½ csokor frisspetrezselyem
- só, bors
Szuper paninik vacsorára (1-1 paninihez)
A pesto rossoshoz
- 2 marék hántolt mandula
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g reszelt parmezán
- 4 db nagyobb koktélparadicsom
- ½ dl olívaolaj
- só, bors
Az összeszereléshez
- 6 szelet olasz szalámi
- 1 db ciabatta
- 1 marék rukkola
- sok-sok reszel Gauda (vagy más zsiros lágy sajt)
A grillezett zöldségeshez
- 1 db cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 fej nagyobb lilahagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 1 db ciabatta
- 200 g mozzarella
- 4 szelet mortadella
Körtés-bodzás limonádé (2 főre)
- 1 db körte
- ½ db lime leve
- ½ dl bodzaszörp
- 2 dl szóda / ásványvíz
- 2 db friss zsályalevél
- 1 marék jég
Hozzávalók
Reggeli krumplipite (1 pitéhez)
- 2 db nagy krumpli (kb. 600 g)
- 500 g ricotta
- 300 g bébispenót
- 100 g feta sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 3 ek vaj
- 2 db tojás
- 1 nagy csipet só
- 1 csokor friss petrezselyem
- frissen őrölt bors
- frissen reszelt szerecsendió
Sült csirke édesburgonyás bulgurral (4 főre)
A húshoz
- 1 egész csirke
- 100 g puha vaj
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk paradicsompüré
- ½ tk őrölt fahéj
- ½ tk szecsuani bors
- ½ tk őrölt görögszéna
- só, bors
A körethez
- 2 bögre bulgur
- 4 bögre forró víz
- 20 dkg édesburgonya
- 15 g hideg vaj
- 2 db alma
- 1 db citromhéja
- ½ db citrom leve
- ½ csokor frisspetrezselyem
- só, bors
Szuper paninik vacsorára (1-1 paninihez)
A pesto rossoshoz
- 2 marék hántolt mandula
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g reszelt parmezán
- 4 db nagyobb koktélparadicsom
- ½ dl olívaolaj
- só, bors
Az összeszereléshez
- 6 szelet olasz szalámi
- 1 db ciabatta
- 1 marék rukkola
- sok-sok reszel Gauda (vagy más zsiros lágy sajt)
A grillezett zöldségeshez
- 1 db cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 fej nagyobb lilahagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 1 db ciabatta
- 200 g mozzarella
- 4 szelet mortadella
Körtés-bodzás limonádé (2 főre)
- 1 db körte
- ½ db lime leve
- ½ dl bodzaszörp
- 2 dl szóda / ásványvíz
- 2 db friss zsályalevél
- 1 marék jég
Reggeli krumplipite
A krumpli kétharmadát kb. 3 mm vastag karikákra, az egyharmadát pedig ugyanilyen vastagságú ovális darabokra vágjuk, hosszanti irányban. Több részletben 1-1 ek olívaolaj és vaj keverékén pár perc alatt aranybarnára elősütjük a krumpli korongokat, majd félretesszük őket. Az ovális alakúakkal kitapétázunk egy kivajazott kapcsos sütőforma peremét, úgy, hogy kissé fedjék egymást. A kör alakúakkal pedig kibéleljük az alját, szintén úgy, hogy kissé fedjék egymást.
Alaposan összekeverjük a ricottát, a tojásokat, a sót, a frissen őrölt borsot és jó sok frissen őrölt szerecsendiót. A visszamaradt kevéske olajon megfuttatjuk a felaprított fokhagymát és hozzáadjuk a bébispenótot. Kissé megsózzuk és lefedve pár percig pároljuk, amíg össze nem esik. Ekkor a ricottához adjuk, és kissé lezúzzuk egy botmixerrel. Hozzáadjuk az aprított petrezselymet és beletörjük a fetasajtot. A tölteléket a krumplival kibélelt formába öntjük és 180 fokon 40 percig sütjük.
Sült csirke édesburgonyás bulgurral
A fűszereket, a paradicsompürét és a puha vajat alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A fűszervajjal alaposan bemasszírozzuk a csirkét, kívül-belül, majd ráültetjük egy kuglófformára és 180 fokon 70 percig sütjük, úgy, hogy 15 percenként fordítunk rajta 90 fokot. Ha elkészült, akkor 20 percig pihentetjük, a formába kifolyt szaftot, pedig nem öntjük ki!
Egy lábasban elkezdjük a bulgurt a forró, sós vízben XX percig főzni, majd lefedve készre pároljuk (a tűzhelyt elzárva). A megtisztított és apró kockákra vágott édesburgonyát egy forró serpenyőbe tesszük és hozzáöntünk egy kicsit a csirke szaftjából. Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott és kockákra vágott almát. Összeforgatjuk és megpároljuk. belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a fél citrom levét. Borsozzuk és durvára vágott petrezselyemmel ízesítjük, majd hozzákeverjük az elkészült bulgurt. Felöntjük a többi szaftot és végül hideg vajkockákat teszünk a tetejére.
Pesto rossos panini
A pestro rossohoz egy késes aprítóval lezúzzuk minden hozzávalót. Egy félbe vágott ciabbatta mindkét oldalát megkenjük a pesztóval, és megszórjuk rengeteg reszelt sajttal. Mindkét sajtos oldalra 3-3 db szalámit pakolunk. Az egyik szalámis felére jöhet még egy adag sajt és egy marék rukkola, majd ráhajtjuk a ciabatta másik felét. Egy forró grillserpenyőben megsütjük mindkét oldalát, úgy, hogy egy lábassal jó alaposan összepréseljük.
grillezett zöldséges panini
Egy forró serpenyőben egy kis olívaolajon elkezdjük lepirítani a karikákra vágott cukkinit, paprikát és a hagymát. Időközben hozzáadjuk a balzsamecetet is és nagy lángon meggrillezzük. Egy félbe vágott ciabbatta mindkét oldalára mozzarella karikákat teszünk, mehetnek rá a mortadella szeletek, majd mindkettőt telepakoljuk a grillezet zöldségekkel. Rakunk még egy sor mozzarella karikát az egyik oldalra és ráhajtjuk a másik felét. Egy forró grillserpenyőben megsüjük mindkét oldalát, úgy, hogy egy lábassal jó alaposan összepréseljük.
Körtés-bodzás limonádé
Egy turmixgépben összeturmixoljuk a kockákra vágott körtét, a lime levét, a bodzaszörpöt, a szódát és a durva jeget. A bátrabbak egy levél zsályát is beleturmixolhatnak. Pohárba töltjük és felöntjük még egy kis szódával, majd zsályalevéllel díszítjük.
Hozzászólások
