Hozzávalók
A pulykához
- 450 g pulykamellfilé
- só, bors
- 5 ek zsemlemorzsa
- 5 ek panko morzsa
- 3 db tojás
- 5 - 7 ek liszt
- bő olaj a sütéshez
A brokkolihoz
- 500 - 600 g brokkoli
- só
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
- 1 tk friss citromlé
A remuládhoz
- 1 fej salottahagyma
- 1 csokor friss snidling
- 1 csokor friss petrezselyem
- 4 db savanyú uborka
- 300 g majonéz
- 4 ek tejföl
- 50 ml víz
- só, bors
- 1 tk méz
Hozzávalók
A pulykához
- 450 g pulykamellfilé
- só, bors
- 5 ek zsemlemorzsa
- 5 ek panko morzsa
- 3 db tojás
- 5 - 7 ek liszt
- bő olaj a sütéshez
A brokkolihoz
- 500 - 600 g brokkoli
- só
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
- 1 tk friss citromlé
A remuládhoz
- 1 fej salottahagyma
- 1 csokor friss snidling
- 1 csokor friss petrezselyem
- 4 db savanyú uborka
- 300 g majonéz
- 4 ek tejföl
- 50 ml víz
- só, bors
- 1 tk méz
A rántott pulykamell elkészítéséhez a pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A panírozáshoz összekeverjük a morzsákat, felverjük a tojást egy csipet sóval és borssal, majd a klasszikus módon bepanírozzuk: a hússzeleteket lisztbe, tojásba, majd morzsába forgatjuk. Egy magas falú edényben olajat melegítünk 150-160 fokra, és aranybarnára sütjük őket, majd papírtörlőre tesszük.
A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát pedig kisebb darabokra vágjuk, nem kell kidobni, tökéletesen fogyasztható. Bő, sós, lobogó vízbe dobjuk, 3 percig főzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hagyjuk kicsi megbarnulni, majd megfuttatjuk benne az apróra vágott fokhagymát. Belerakjuk a brokkolit, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, és alaposan összeforgatjuk.
A remuládhoz finomra vágjuk a hagymát, a zöldfűszereket és az uborkát, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. A rántott húst a brokkolival és a remuláddal tálaljuk.
Elkészítési idő: 40-50 perc
Ha tetszett a rántott pulykamell receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több rántott finomság:
Így készíts tökéletes rántott pontyot!
Rántott hússal, sajttal és zöldségekkel töltött tortilla-melegszendvics
Hozzászólások
