Hirdetés
Bespájzolva

Szilvalekváros sertésoldalas vörösboros szilvával

Hozzávalók

2 - 3
főre
+
600 g sertésoldalas
só, bors
3 ek sertészsír
300 g szilvalekvár (minél édesebb)
3 ek méz (csak ha nem elég édes a lekvár)

A vörösboros szilvához

250 ml vörösbor
kakukkfű
2 ek cukor
3 ek almaecet
5 - 6 db szilva
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Szilvalekváros sertésoldalas vörösboros szilvával

Lekváros hús? Igen. Elhiszem, hogy első blikkre furán hangzik, de feltétlenül próbáljátok ki. És a színe se ijesszen meg, tipikus esete annak, amikor valami ronda, de finom. :) Viszont az íze mindent kárpótol. Remélem, meghoztam hozzá a kedveteket. ;)
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

2 - 3
főre
+
600 g sertésoldalas
só, bors
3 ek sertészsír
300 g szilvalekvár (minél édesebb)
3 ek méz (csak ha nem elég édes a lekvár)

A vörösboros szilvához

250 ml vörösbor
kakukkfű
2 ek cukor
3 ek almaecet
5 - 6 db szilva
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

Az oldalast sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe helyezzük. Öntünk alá körülbelül 100 ml vizet, mellékanalazzuk a zsírt, és fólia nélkül 6-8 percre 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Miután letelt az idő, kivesszük a sütőből, a hőfokot visszavesszük 150 fokra, és alufóliával letakarva további két órán át sütjük a húst. Miután letelt a két óra, az oldalas már teljesen puha. Ekkor jó vastagon bekenjük a szilvalekvárral, és ismét fólia nélkül, 200 fokra visszatoljuk a sütőbe kb. 10 percre. Ha nem elég édes a szilvalekvár, belekeverünk 3 evőkanál mézet, és úgy kenjük be vele a húst. Ha elkezd feketedni az oldalas, ne ijedjünk meg, nem a megégés jele, csupán a cukortartalmából adódóan elkezd karamellizálódni az amúgy is sötét színű lekvár, az adja a húsnak ezt a színt.

A vörösboros szilvához felforraljuk a bort, majd beletesszük a kakukkfüvet, a cukrot és az almaecetet. A szilvákat félbevágjuk, eltávolítjuk a magjukat, és 5 percig főzzük a cukros-ecetes vörösborban. Az oldalast a vörösboros szilvával és rizzsel tálaljuk.

Szilvalekváros sertésoldalas vörösboros szilvával
Szilvalekváros sertésoldalas vörösboros szilvával

Ha tetszett a szilvalekváros sertésoldalas vörösboros szilvával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások