Hirdetés

Fokhagymával tűzdelt vajas pulykamell

Hozzávalók

6
főre
+

A pulykamellhez

Hozzávaló kipipálva
1 kg pulykamellfilé (egészben)
Hozzávaló kipipálva
60 g fokhagyma (tisztítva)
Hozzávaló kipipálva
1 ek paradicsompüré
Hozzávaló kipipálva
Hozzávaló kipipálva
1 tk durvára őrölt bors
Hozzávaló kipipálva
1 fej hagyma
Hozzávaló kipipálva
1 szál szárzeller
Hozzávaló kipipálva
1 db paradicsom
Hozzávaló kipipálva
60 g vaj
Hozzávaló kipipálva
2 ek olívaolaj

A mártáshoz

Hozzávaló kipipálva
200 ml szárnyasalaplé
Hozzávaló kipipálva
1 tk oregánó
Hozzávaló kipipálva
2 tk keményítő
Hozzávaló kipipálva
100 ml tejszín

A körethez

Hozzávaló kipipálva
1 kg krumpli (tisztítva)
Hozzávaló kipipálva
só, bors
Hozzávaló kipipálva
2 ek vaj
Hozzávaló kipipálva
1 csokor petrezselyemzöld
Hozzávaló kipipálva
400 g brokkoli (tisztítva)
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Fokhagymával tűzdelt vajas pulykamell

A pulykamell jól elkészítve csodás, szaftos fogás lesz, csak megfelelő sütési metódust és jó alapanyagokat kell választani hozzá. Lajos megmutatja, hogy is kell ezt! ;)
Kipróbáltam, jóóó lett!
10
Hirdetés

Hozzávalók

6
főre
+

A pulykamellhez

Hozzávaló kipipálva
1 kg pulykamellfilé (egészben)
Hozzávaló kipipálva
60 g fokhagyma (tisztítva)
Hozzávaló kipipálva
1 ek paradicsompüré
Hozzávaló kipipálva
Hozzávaló kipipálva
1 tk durvára őrölt bors
Hozzávaló kipipálva
1 fej hagyma
Hozzávaló kipipálva
1 szál szárzeller
Hozzávaló kipipálva
1 db paradicsom
Hozzávaló kipipálva
60 g vaj
Hozzávaló kipipálva
2 ek olívaolaj

A mártáshoz

Hozzávaló kipipálva
200 ml szárnyasalaplé
Hozzávaló kipipálva
1 tk oregánó
Hozzávaló kipipálva
2 tk keményítő
Hozzávaló kipipálva
100 ml tejszín

A körethez

Hozzávaló kipipálva
1 kg krumpli (tisztítva)
Hozzávaló kipipálva
só, bors
Hozzávaló kipipálva
2 ek vaj
Hozzávaló kipipálva
1 csokor petrezselyemzöld
Hozzávaló kipipálva
400 g brokkoli (tisztítva)
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

A vajas pulykamellhez mindenképp vastagabb pulykamellfilét válasszunk. Egy vékony pengéjű, éles késsel mély szúrásokat ejtünk a húson, majd a fokhagymagerezdeket belenyomkodjuk.

A paradicsompürét pár csepp vízzel krémesre hígítjuk, majd körbekenjük vele a húst, és alaposan megsózzuk, borsozzuk. A hagymát, a szárzellert és a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk, egy tepsibe tesszük, majd erre fektetjük a pulykamellet.

A vajat és az olívaolajat egy gyorsforralóban felforrósítjuk, majd meglocsoljuk vele a húst.

Aláöntünk 100 ml vizet, letakarjuk alufóliával, majd 150 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, és így sütjük 2 órán keresztül.

Közben félóránként meglocsoljuk a vajas szaftjával, és ha szükséges, pótoljuk a folyadékot, nehogy megégjen. Az idő leteltével 180 fokra emeljük a hőmérsékletet, és már fólia nélkül, további 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Az elkészült pulykamellet tálalásig alufóliával letakarva pihentetjük.

Mártás:

A visszamaradt szaftot a zöldségekkel együtt egy gyorsforralóban visszapároljuk, amíg karamellszínű nem lesz. Ezután felöntjük az alaplével, beleszórjuk az oregánót, és forrást követően a két kanál vízzel kikevert keményítővel krémesre forraljuk. Ezután átszűrjük, hozzáadjuk a tejszínt, és egyet forralunk rajta.

Köret:

A körethez a tisztított krumplit cikkekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 160 fokos sütőben 1 óra alatt készre sütjük, majd még forrón átforgatjuk 1 ek vajjal és az aprított petrezselyemmel.

A brokkolit úgy vágjuk fel rózsáira, hogy hosszú szárat hagyunk neki, megmossuk, alaposan megszórjuk sóval (így nedvesen jobban rátapad), majd mikróban, maximum fokozaton (nálunk 800 W) 5-8 perc alatt megpároljuk. Még forrón átkeverjük 1 ek vajjal, majd a szeletelt pulykasülttel, a krumplival és a mártással meglocsolva tálaljuk.

Fokhagymával tűzdelt vajas pulykamell
Fokhagymával tűzdelt vajas pulykamell
  • Előkészítési idő: kb. 20 perc
  • Sütési idő: kb. 150 perc
  • Összesen: kb. 170 perc

Ha tetszett a vajas pulykamell receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha a pulykamell a kedvenced:

Pulykamell gravy mártással és diós sült karfiollal

Házi pulykamellsonka

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?