„Célunk, hogy olyan embereknek adjunk munkát, akik noha fogyatékossággal élnek, de annál szorgalmasabban tevékenykednek a food truck működtetésében, megmutatva országnak, világnak értékeiket, képességeiket. A lelkes fiatalok a legfinomabb raclette sajt szendvics mellett saját koncepció szerint készült burgerüket kínálják a belváros szívében” – mondta el Saás Petra és Tausz Péter, a Jupiter két megálmodója.
Régi terv
Petra és Péter a Fruccola éttermek tulajdonosai, ahol egyébként is alkalmaznak megváltozott munkaképességű embereket, de szerettek volna egy olyan helyet, ahol kizárólag nekik tudnak munkát adni. Tervüket végül a Kézenfogva Alapítvánnyal együtt tudták megvalósítani, így jött létre tavaly szeptemberben a Jupiter Food Truck, amiről itt írtunk is.
Közös szándékuk, hogy széles társadalmi környezetet elérve és érzékenyítve, a társadalmi vállalkozás ízletes ételeket és italokat kínáljon az érdeklődőknek. Környezettudatos működésük során javarészt hazai alapanyagokat használnak fel. Céljuk, hogy stabil munkát adjanak fogyatékos embereknek, fenntarthatóan működjenek, és minél több Jupiter kocsi induljon el az országban. Minél több fogyatékos embernek munkát nyújtva ezáltal.
Ilyen a raclette
Én a szendvicset még tavaly kóstoltam: jó minőségű, friss ciabattára olvasztott kézműves sajt, némi petrezselyemmel, esetleg sonkával. Ráadásul szép nagy adag, az ára 1590 Ft. A raclette lényege, hogy a nagy, 10-12 kilós sajttömböt felülről folyamatosan melegítik, majd az olvadt sajtot kenyérre, krumplira vagy éppen zöldségre csorgatják. A sajt Ficsor Árpád dunaharaszti sajtkészítő műhelyéből származik. Svájcban tanulta a mesterséget, és kifejezetten jól olvadó, lágy raclette sajtot is készít.
A Jupitert már kipróbálhatjátok a Nyugati mellett a Zsiráf sörkertben. A hivatalos megnyitó július 19-én, vasárnap délután lesz, amire mindenkit szeretettel várnak. A Jupiterből minden bevételt a hely fenntartására és az ott dolgozók fizetésére fordítanak vissza – egy igazi társadalmi projektről van tehát szó.
-oj5n16.webp)
