Meglehetősen váratlan hírt dobott be a Vietnámigulyás: a hely Instagram-oldalán jelentette be, hogy augusztus 19-én este ebben a formában utoljára várják a vendégeket. Hogy pontosan mi áll a döntés hátterében, és milyen lesz a folytatás, azt egyelőre nem árulták el.
A poszt alapján azonban nem úgy tűnik, hogy végleg búcsút kellene intenünk az egész sztorinak. A poszt szerint, amint minden részlet kikristályosodik, jelentkeznek a folytatással, és egy dolgot már most leszögeztek: „a város nem maradhat Krisztián levese nélkül, ahogy a leves sem mehet nyugdíjba”. Így van remény.
Vietnámigulyás: Huszár Krisztián ikonikus levese étteremmé nőtte ki magát
A Vietnámigulyás neve Huszár Krisztián nevével forrt össze, a névadó leves története azonban jóval az étterem megnyitása előtt kezdődött. Mi először 2020-ban írtunk róla, amikor Krisztián a Szirom után új étterem nyitására készült, a koronavírus-járvány azonban keresztülhúzta a terveit. Ekkor a Chili Bisztró konyháján kezdte el elvitelre készíteni többek között a vietnámi gulyást.
A Vietnámigulyás végül saját helyet kapott, és az évek során jóval többről szólt, mint egyetlen ikonikus levesről. A Frankel Leó út 10. alatt működő étterem idén már hatodik évét taposta, mi pedig 2025 tavaszán ismét ellátogattunk hozzájuk, nem sokkal egy ráncfelvarrás és étlapfrissítés után. Akkor a színes, laza helyen az ebédek és vacsorák mellett már hétvégi reggelik is mentek, az étlapon pedig sushi, nigiri és marhatatár is felbukkant. A Street Kitchen Guide 2025/2026-os kiadványban a távol-keleti éttermek kategóriában 2. helyezettek lettek.
Mi azt mondjuk, megéri beugrani hozzájuk egy utolsó levesre, sushira vagy nudlira, és elbúcsúzni a Vietnámigulyástól – legalábbis ebben a formájában. A mostani bejelentés alapján viszont annyi biztosnak tűnik, hogy Huszár Krisztián ikonikus levesének a pályafutása szerencsénkre itt nem ér véget.
(Facebook nyitókép: Magnific)
