A debreceni indulású franchise ma már országszerte ismert, a gyulai egység pedig a modern, nagyvárosi brunch-hangulattal szépen belesimul az üdülővárosba. Az enteriőr egyszerre játékos és vagány: bárányos grafikák, hatalmas falfestmények és fiatalos részletek adják meg a hely karakterét, miközben a terasz nyáron szinte folyamatosan tele van turistákkal és helyiekkel.
Bárány Béla Blend, a saját pörkölésű kávé
A koncepciójuk amúgy érdekes átmenet a specialty kávézó és a modern bisztró között. Nem az a klasszikus „csendes laptopos filterkávézó”, hanem inkább egy egész napos vendéglátóhely, ahol a brunch, a burger, a pizza és a desszertek ugyanannyira fontosak, mint maga a kávé. Ezt ők is hangsúlyozzák: több mint kávéház, ahol a tradicionális ételeket modern köntösben adják.
A Black Sheepnél nem csak egy-egy kávéfajta van a polcon: többféle világosabb és sötétebb pörkölést is készítenek, eszpresszó- és filtervonalon is mozognak. Külön említik a Kotyogós Blendet és a Bárány Béla Blendet is – a saját márkás kávéiknak már van egy kisebb rajongótábora a hazai specialty közegben.
Győzzük kipróbálni az egész napos kínálatot
A Black Sheep egyik legnagyobb erőssége, hogy reggeltől estig várják a vendégeket. Nem az a klasszikus specialty kávézó, ahol délután kettő után már csak sütemény marad a pultban. Itt a saját pörkölésű kávék mellett friss kovászos pékáruk, brunch-fogások, ebédmenük, burgerek, pizzák és látványos desszertek váltják egymást egész nap. Gyulán ráadásul nincs is nagyon másik hely, ami ennyire széles kínálattal dolgozna.
A kávézó vezetője, Kristóf Krisztián 2022 óta irányítja a helyet, és az a típusú üzletvezető, aki nem csak a háttérből figyel. Baristából nőtte ki magát, végigjárta a vendéglátás minden lépcsőfokát, és ma is ugyanúgy ott van a pult mögött és a vendégtérben, mint a szervezési feladatoknál. A fiatalos vezetéstől az egész helynek van egy folyamatosan pörgő, élő ritmusa.
A hétvégék különösen erősek, ilyenkor szinte folyamatos a jövés-menés. Foglalást nem is vesznek fel, inkább szabadon hagyják a helyeket a betérő vendégeknek, ami Gyula nyári turistaforgalmát nézve teljesen érthető döntés.
A reggeli kezdés
Az Eggs Benedict az egyik olyan fogás, amit könnyű elrontani, itt viszont nagyon rendben volt. Az angol muffin ízletes alapot adott a buggyantott tojásoknak, a hollandi mártás pedig kellemesen krémes maradt anélkül, hogy túl nehézzé vált volna. A roppanós zöldségek frissítették a fogást, így az egész tányér könnyedebb maradt, mint amire számítanánk.
Töltött bundás kenyér
A töltött bundás kenyér tipikusan az a reggeli, amit mindenki imád, de otthon ritkán készít el magának. Itt viszont abszolút megéri megkóstolni. A kenyér nem tocsogott az olajban, a sajt szépen nyúlt, a sonka ízletes, és az egész fogás sokkal komfortosabb és szerethetőbb volt, mint a klasszikus, nehéz bundás kenyerek.
Black Sheep Burger
A Black Sheep Burger már érkezéskor jelzi, hogy nem aprózták el. Masszív, szaftos és a Black Sheep billoggal elég látványos ahhoz, hogy az asztalnál mindenki odanézzen. A húspogácsa kifejezetten jó arányokkal dolgozik, a cheddar szépen ráolvad, a bacon ropog, a házi szósz pedig pont annyit ad hozzá, amitől az egész nem csak egy újabb burger lesz a sok közül.
Kacsamájas szendvics
A személyes kedvencem, a kacsamájas szendvics teljes kiőrlésű croissant-ban érkezik, cheddar sajttal és rukkolával, és kérhető összesütve is, amitől kívül ropogósabb, belül még krémesebb lesz. A kacsamáj gazdag és lágy, a rukkola pedig pont annyi frissességet és karaktert ad hozzá, amitől nem válik túl nehézzé.
Desszertben is erősek
A süteményes pult mellett sem érdemes csak úgy elsétálni. A citromos pite egyszerre volt friss és krémes, a tetején a lágy tojáshab szépen egyensúlyozta a citrusos savakat. A málnás-fehér csokis torta pedig a kekszes alappal és a könnyű mousse-szal inkább egy nyári desszertre emlékeztetett, mint egy klasszikus cukrászsütire.
A Black Sheep Gyula egy modern, egész nap működő specialty kávézó és brunch-hely, ahol a kávé mellett ugyanúgy helye van egy komoly burgernek vagy egy látványos desszertnek is. És egy biztos: éhesen nem távozhat senki.
Cím: Gyula, Városház u. 18, 5700
