Az Év Bejglijét 2025-ben is három kategóriában választják meg, ahogy már megszokhattuk: hagyományos diós, hagyományos mákos és ínyenc bejgli. Ám idén a bejgli mellett egy másik karácsonyi süteménynek is hirdettek versenyt, méghozzá nem a zserbónak, és nem is a hókiflinek, hanem a karácsonyi fatörzsnek. Igazán meglepő választás, először mi sem tudtuk, mit is gondoljunk a Bûche de Noël megmérettetésről – amelynek lényege, hogy a tekercs, henger vagy téglatest formájú sütemények dekorációjának a karácsonyi tematikához illeszkedőnek kell lennie.
Hogy kerül a fatörzs a bejgli mellé?
A bejgli a leghagyományosabb magyar desszertek egyike, elmaradhatatlan eleme a karácsonyi asztalnak. Habár a fatörzssütit is igen kedveljük az SK bázisán, a háztartások asztalán jóval kevesebb alkalommal található meg. Viszont tény, hogy sokkal nagyobb kreatív szabadságot ad, mint egy zserbó – hiszen az úgy tökéletes, ahogy van, ugye?!
Nézzük a nyerteseket!
Idén 6. alkalommal ült össze egy zsűri, hogy egy nap alatt rengeteg bejglit végigkóstoljon. Rekordmennyiségű nevezés érkezett a 2025-ös bejgliviadalra, 59 bejgli és 38 karácsonyi fatörzstorta van versenyben. Az előző évekhez hasonlóan most sem volt egyszerű a döntést, sőt a zsűrinek így még több finomságot kellett megkóstolnia.
Hagyományos diós bejgli:
1. helyezett: Jókai Zsuzsanna, Prim Cukrászda & Café, Szekszárd
2. helyezett: Balogh László, Kézműves Cukrászda, Gyula
3. helyezett: Kiss Károlyné, Major Cukrászda, Budapest
Hagyományos mákos bejgli:
1. helyezett: Márkus Beáta, Bejó Cukrászda, Békéscsaba
2. helyezett: Novák Ádám, Reök Kézműves Cukrászda, Szeged
3. helyezett: Végh József, Krém Cukrászda, Székesfehérvár
Ínyenc bejgli:
1. helyezett: Sütőtökvarázs – Kimberger Lili Ágnes – MÁK Kézműves Cukrászda, Piliscsaba
2. helyezett: Csodalámpás bejgli – Szikszai Krisztián – Ildikó Cukrászda, Szarvas
3. helyezett: Mokka dió – Kiss Károlyné, Major Cukrászda, Budapest
Úgy tűnik nemcsak a kávék világában tarol a sütőtök, hanem a cukrásziparban is. Az ínyenc kategória aranyérmese egy sütőtökös töltelékkel készül, méghozzá darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal és fahéjjal extrázva – mint egy pumpkin spice latte bejglibe töltve!
Karácsonyi fatörzs:
1. helyezett: Arany csábítás – Füredi Krisztián, Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
2. helyezett: Varázslatos karácsony – Varga Izabella és Novák Ádám, Reök Kézműves Cukrászda, Szeged
3. helyezett: Vérnarancs, kávé, mogyoró – Törő Anett, - Hotel Essence, Pogány
Év Bejglije Nívódíj
Már hagyomány, hogy egy különdíj is gazdára lel, ezt az kapja, aki többféle bejglivel összesítésben a legmagasabb pontszámot érte el. Idén ezt Kiss Károlyné kapta a budapesti Major Cukrászdából.
(Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület)
