Ha van olyan konyhai eszköz, ami tényleg minden háztartásban megtalálható, akár gyakran, akár ritkábban fordulsz meg a konyhában, akkor az a szűrő. A tésztafőzéshez egyenesen elengedhetetlen, de ezen felül is jó pár trükk rejlik még benne, amit érdemes kihasználni!
Buggyantott tojás főzése
Te is imádod a brunchozók legvillantósabb kajáját, a Benedikt-tojást? A tökéletes, folyós sárgájú buggyantott tojás elkészítésével sok kezdő konyhatündérnek meggyűlik a baja. De csak mert nem ismerik a szűrős trükköt! Egy teli lábas gyöngyöző vízbe helyezz egy szűrőt úgy, hogy elmerüljön a vízben, és ebbe üsd bele óvatosan a tojást. Így nem kell attól félni, hogy a tojás szétesik vagy elúszik – az eredmény tökéletesen Insta-kompatibilis lesz!
Selymes pürék
A tökéletesen krémes állagú, tankönyvi krumplipüré titka bizony szintén a szűrőben rejlik! Miután összetörted a krumplit, a pürét nyomd át egy szűrőn, így tuti biztos, hogy egyetlen aprócska göb vagy darabka sem marad benne. Olyan selymes lesz, hogy csak ámulni-bámulni fogsz! Természetesen nem csak a főtt burgonyánál vetheted be ezt a trükköt, bármilyen zöldségpürét, sőt még a krémleveseket is levegősebbé és krémesebbé teheted, ha tálalás előtt átnyomod őket egy szűrőn.
Citromfacsarás
Oké-oké, a citromfacsaráshoz tényleg létezik már ennél jobb eszköz is. Na de mihez kezdjen az ember, ha épp nincs kéznél egy citrusfacsaró, viszont egy sütihez vagy limonádéhoz szemmel is jól látható mennyiségű friss citromlére van szüksége, méghozzá magok nélkül? Persze használhatod simán a tenyeredet is, de valljuk be, ez nem mindig a legpraktikusabb (és pláne nem a legtisztább) megoldás. Helyette kapd elő a konyhai szűrőt, tedd rá a tál tetejére, és indulhat a facsarás! Így garantáltan minden mag a fennakad a szűrőn, és nem egyesével kell majd őket kihalászni a citromléből.
Zöldségpárolás
Ma már nem túl nagy ördöngösség beszerezni egy kifejezetten erre a célra kitalált párolóbetétet, amivel gyerekjáték lesz párolt zöldséget készíteni otthon. De ha mégsem szeretnél ezzel bajlódni, vagy szimplán csak nincs már hely a konyhaszekrényben még egy eszköznek (nem szégyen az! 😀), akkor csak kapd elő a szűrődet! Tegyél a tűzre egy nagy lábas vizet forrni, és helyezd a szűrőt az edény tetejére – arra figyelj, hogy az alja ne érjen bele a vízbe. Az így rögtönzött kis „párolókosárba” mehetnek is a kiszemelt zöldségek, aztán tedd rá a fedőt, hogy a keletkező gőz ne szökjön el. Voilà, kész is van a házi párolód!
Házi sajtkészítés
Kacérkodtál már a sajtkészítés gondolatával? Otthoni körülmények között sem lehetetlen feladat, ám két dologra biztosan szükséged lesz hozzá: egy sűrű szövésű textilanyagra, és persze a szűrődre! Ha ugyanis megvan a házi sajt alapja, akkor alaposan ki kell csepegtetni belőle a nedvességet. Ez a folyamat akár több napig is eltarthat, szóval azzal mindenképp számolj, hogy ez idő alatt a szűrődet bizony hanyagolnod kell. 😀 Ugyanígy készül egyébként sokak húsvéti kedvence, a sárgatúró is, de ennek szerencsére pár óra is elég, hogy elérje a tökéletes állagot.
Nyitókép: Shutterstock
