Gyors,ízletesésigazikomfortkaja–aszegediThePastaClubramindenkiszámíthat

A The Pasta Club a Szeged Bagel csapatához kötődik. Ez Szeged első tésztázója, ami a fiatal egyetemistáknak, a környék dolgozóinak és a fáradt anyukáknak is komfortkaját kínál. Gyors és egyszerű alapanyagok, ismerős ízek, valamint fiatalos lendület jellemzi a Nagyáruház oldalában megbúvó kis üzletet. 

A hely, ami éjjel-nappal ontja az ételeket

Boros Dávidot, a Szeged Bagel tulajdonosát, Budapestről Szegedre költözve hamar magával ragadta a város egyetemi pezsgése és közvetlen hangulata. Észrevette, hogy a helyiek mennyire nyitottak az ízekre és értékelik a minőségi ételeket. Budapesti tapasztalataiból merítve elhatározta, hogy Szegedre is elhozza azt a gyorséttermi szemléletet, ahol nemcsak a tempó, hanem az alapanyagok és az ízek minősége is számít. A bagelek sikere után új gasztrokalandon kezdett gondolkodni – valami olyanon, ami ugyanúgy egyszerű, mégis különleges. Ekkor született meg az ötlet: miért ne lehetne egy igazán jó tésztázós helyet nyitni Szegeden?

A helyszínválasztás sem tartott sokáig. A Nagyáruház oldalán lévő üzlethelyiség adta magát: itt készülnek éjszakánként a bagelek, de napközben a pékműhely üresen állt. Egy gyors átalakítás és némi beruházás után az éjszakai bagelüzem nappalra tésztaüzemmé alakult.

Ma már ez a kis helyiség éjjel-nappal munkában áll: estétől hajnalig bagelek sülnek, kora reggel pedig indul a „tésztás műszak”. Ilyenkor előkészítik, szeletelik és fűszerezik az alapanyagokat, hogy délelőtt 11-re, nyitásra minden készen álljon – ekkor már csak a friss tészták kifőzése és a zöldségek gyors pirítása van hátra. 

A talponálló tésztázó

Dávid célja egyszerű volt: olyan alternatívát kínálni a diákoknak, ami túlmutat a gyors péksütiken és hamburgereken. Olyan ételt szeretett volna, ami nemcsak gyors és ízletes, hanem valóban laktató és tápláló is – olyasmi, ami után nem lesznek újra éhesek egy óra múlva. A vendégkör azóta szépen bővült: a környék irodáiból, a klinikáról és az egyetemről is sokan betérnek egy ebédre, de a hely folyamatosan mozgásban van, hiszen a futárok is egymásnak adják a dobozokat – az elvitel ugyanis pont olyan népszerű, mint a helyben fogyasztás.

Az ételek filozófiája egyszerű: gyors, megfizethető és finom. Az ár egységesen 1990 Ft, amit Dávidék hosszú távon is szeretnének megtartani. Éppen ezért egyelőre nem terveznek például gluténmentes változatokat – ezekhez külön konyhai eszközök kellenének, ami nemcsak az alapanyag-, hanem a beruházási költségeket is megemelné.

Percenként egy adag tészta

A tavaszi megnyitó napján alig egy óra alatt elfogyott az aznapra tervezett 100 adag tészta, és azóta is töretlen a lelkesedés, naponta akár 300-400 adag tésztát is készítenek. Csúcsidőben szinte percenként készül el egy adag tészta. Az állandó kínálatban 12-féle tészta és gnocchi szerepel, ezek közül 4-5 változat kerül be a napi ajánlatba. A gyorsaság mellett Dávidék számára a friss alapanyagok a legfontosabbak, és arra is figyelnek, hogy a csirke halal legyen, illetve vegetáriánus opciók is helyet kaptak a kínálatban – egyelőre ezeket tudják alacsony áron kínálni.

Kínálat 

A tészták bőséges adagban készülnek: adagonként 250 gramm tészta kerül a fazékba, a feltétekkel együtt pedig egy-egy étel közel fél kilót, 460 grammot nyom – igazi komfortkaja, ami garantáltan jóllakat. Az ételek saját receptek alapján készülnek, Dávid pedig folyamatosan figyeli a vendégek visszajelzéseit és az aktuális trendeket. Nincs kizárva, hogy az ősz folyamán például egy sütőtökös variáció is felkerül az étlapra.

Mindből kérek, köszönöm

Nehéz volt választani, mert mindegyik tészta igazán ínycsiklandozó. Az aznapi kínálatot természetesen végig is kóstoltuk, és akadt néhány fogás, ami az otthoni ízeket idézte: ilyen volt például a bolognai vagy a Porco Bello, azaz a tejszínes-fokhagymás tészta. Ezt otthon én is hasonló ízvilággal készítem – csak éppen nem egy perc alatt, és jóval több mosogatnivalóval jár.

A személyes kedvencem a Mac & Cheese lett, amiben a jalapeño adott egy izgalmas, pikáns csavart. A pesztós tészta nálam amúgy is gyakori ebéd, de itt a rácsorgatott zöld olajnak köszönhetően még intenzívebb, frissebb lett az íze. A Chicky Shroom pedig biztosan a gombakedvelők nagy kedvence lesz.

Még visszatérek, hogy megkóstoljam a La Gombócát – hiszen ki tudna ellenállni egy klasszikus húsgombócos-paradicsomos tésztának, és a rákos tésztát is felírtam a listámra, valamint legközelebb a gnocchit sem hagyom ki – erről most sajnos pont lemaradtunk.

Megközelíthetőség

Szeged egyik központi helyén, a Nagyáruházban található a The Pasta Club, gyalogos megközelítés lehetséges csak. Parkolás a környező utcákban, és ez nem egy beülős, hanem egy talponállós hely. Elvitelre is tökéletes választás, hiszen a tészták sokáig tartják a hőt, és még melegen tudjuk elfogyasztani otthon is.