Hozzávalók
- 5 db tojás
- 170 g cukor
- 50 ml tej
- 2 g sütőpor
- 90 g liszt
- 1 csipet só
A banános krémhez
- 2 db érett banán (kb. 210 g)
- 3 db tojássárgája
- 225 ml tej
- 45 g liszt
- 60 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
- 90 g szoba-hőmérsékletű vaj
A csokis krémhez
- 100 ml tejszín
- 85 g étcsoki
A díszítéshez
- 1 ½ ek a csokis krémből
- néhány szelet banánchips
Hozzávalók
- 5 db tojás
- 170 g cukor
- 50 ml tej
- 2 g sütőpor
- 90 g liszt
- 1 csipet só
A banános krémhez
- 2 db érett banán (kb. 210 g)
- 3 db tojássárgája
- 225 ml tej
- 45 g liszt
- 60 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
- 90 g szoba-hőmérsékletű vaj
A csokis krémhez
- 100 ml tejszín
- 85 g étcsoki
A díszítéshez
- 1 ½ ek a csokis krémből
- néhány szelet banánchips
A banános piskótatekercshez a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét habbá verjük 50 g cukorral, a sárgáját pedig kihabosítjuk 120 g cukorral és a tejjel. A sütőport, a lisztet és a sót összekeverjük, és a tojássárgájás részhez keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is.
Egy sütőpapírral borított, 30 x 40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és 175 fokos sütőbe toljuk 13-15 percre, majd még melegen, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, és egy konyharuhával együtt feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni.
A banános krémhez a banánokat aprítóban krémesre zúzzuk, és a tojássárgájákkal, a tejjel, a liszttel, a cukorral és a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük. A krémalapot egy közepesen erős lángon hevített lábasban, folyamatosan kevergetve, mint egy pudingot, kb. 4 perc alatt sűrűre főzzük, majd időnként átkeverve hűtőhidegre hűtjük. A vajat kihabosítjuk, és fellazítjuk a hideg krémmel.
A csokis réteghez a tejszínt jól felmelegítjük, de semmiképpen nem forraljuk fel, majd beledobáljuk a csokit, hagyjuk kicsit olvadni, majd homogénre keverjük. A kihűlt tekercset kitekerjük, egy sütőpapírra fektetjük, megkenjük a csokis krémmel, amiből 1,5 evőkanálnyit meghagyunk a díszítéshez.
A csokirétegen eloszlatjuk a banános krémet, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. A megmaradt csokival becsíkozzuk a süti tetejét, és banánchipsszel díszítjük. Szeletelés előtt érdemes hűtőbe tenni.
- Elkészítési idő: 45 perc + 15 perc sütés + 90 perc hűtés
Ha tetszett a banános piskótatekercs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
A banános piskótatekercs csak egy szuper tekercs a sok közül. Ha te is szeretsz kísérletezni az ízekkel, akkor nézd meg a kedvenceinket:
Hozzászólások
