Hirdetés
Bespájzolva

Eszterházy pite

Hozzávalók

1
18-20 cm-es piteformához
+

A tésztához

150 g hideg vaj
2 db tojássárgája
220 g liszt
1 csipet só
2 ek hideg víz
2 ek porcukor

A töltelékhez

4 db tojásfehérje
90 g cukor
90 g étcsoki
180 g darált dió

A tetejére

160 g fehér csoki
40 ml tejszín
20 g étcsoki
pár szem egész dió
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Eszterházy pite

Jó-jó, nem teljesen Eszterházy ez a pite, hiszen fel lett turbózva egy kis csokival, ráadásul a temérdek vaj is hiányzik a krémből, de kinézetre és egyébként ízre is abszolút hozza a klasszikus sütit. :)
Kipróbáltam, jóóó lett!
7
Hirdetés

Hozzávalók

1
18-20 cm-es piteformához
+

A tésztához

150 g hideg vaj
2 db tojássárgája
220 g liszt
1 csipet só
2 ek hideg víz
2 ek porcukor

A töltelékhez

4 db tojásfehérje
90 g cukor
90 g étcsoki
180 g darált dió

A tetejére

160 g fehér csoki
40 ml tejszín
20 g étcsoki
pár szem egész dió
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe dobjuk. Lisztezett felületen kicsit nagyobbra nyújtjuk, mint a forma, és egy sodrófa segítségével átemeljük a piteformába a kinyújtott tésztát. Ha szükséges, igazítunk rajta, belenyomkodjuk a formába, és levágjuk a felesleges részeket. Alufóliát rakunk bele, ebbe sütőbabot, és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 10 percre, majd fólia és sütőbab nélkül, villával megszurkálva, további 5-7 percig sütjük. 

Közben a tojásfehérjéket habbá verjük, félúton belekeverjük a cukrot is. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd ezt is és a darált diót is belekeverjük a tojáshabba. Ezt a masszát beleöntjük az elősütött pitébe, és visszarakjuk sülni a tésztát, további kb. 35 percre. Hűtőhidegre hűtjük a sütit. 

A fehér csokit kisebb darabokra törjük, és ráöntjük a forró tejszínt. Amikor felolvadt a csoki, átkeverjük, és eloszlatjuk a pite tetején. Az étcsokit is felolvasztjuk, habzsákba vagy sütőpapírból hajtogatott „habzsákba” rakjuk, és csíkokat húzunk vele a fehér csokis mázba, majd fogpiszkálóval ellentétes irányban, keresztben becsíkozzuk. Egész diószemekkel díszíthetjük.

Eszterházy pite
Eszterházy pite

Ha tetszett az Eszterházy pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások