Hozzávalók
1
kb. 28 cm-es kalácshoz
A tésztához
- 180 ml tej
- 25 g élesztő
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 80 g kristálycukor
- 380 g búzaliszt
- 90 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 3 ek holland kakaópor
- 100 g barna cukor
- 120 g olvasztott vaj
- 1 kis marék kandírozott narancs
- 60 g marcipán
- 60 g étcsoki
A sziruphoz
- 120 - 130 ml víz
- 120 g cukor
- 1 ek méz
Hozzáadás a receptjeimhez
A babka a világ egyik legszuperebb kalácsa, ami gyakorlatilag bármilyen töltelékkel megkenhető, ha épp nem kedvelnétek a csokis-marcipános-narancsos verziót. Semmivel sem vesz több időt igénybe az elkészítése mint egy klasszik kalácsé, viszont nagyon durva, cuccos, kakaós, édes, puha kalács lesz a végeredmény. ;)
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hozzávalók
1
kb. 28 cm-es kalácshoz
A tésztához
- 180 ml tej
- 25 g élesztő
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 80 g kristálycukor
- 380 g búzaliszt
- 90 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 3 ek holland kakaópor
- 100 g barna cukor
- 120 g olvasztott vaj
- 1 kis marék kandírozott narancs
- 60 g marcipán
- 60 g étcsoki
A sziruphoz
- 120 - 130 ml víz
- 120 g cukor
- 1 ek méz
Mikor megkelt, újra átgyúrjuk és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk. A töltelékhez az olvasztott vajban elkeverjük a barna cukrot és a kakaóport, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztát. A csokis töltelékre szórjuk az apróra vágott kandírozott narancsot, rátördeljük a csokit és rácsipkedjük a marcipánt is. A hosszabbik oldalánál feltekerjük a tésztát, majd hosszában kettévágjuk a tekercset és a két darabot vágott felével fölfelé összetekerjük.
A kenyérsütőforma aljára vágunk egy darab sütőpapírt, belerakjuk a megformázott kalácsot és 25 percig kelesztjük. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk a babkát és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg. Közben egy edénybe mérjük a cukrot, vizet és a mézet, forralunk rajta egyet és mikor megsült a babka, még melegen leöntjük a sziruppal. Megvárjuk, hogy kihűljön és csak utána szeleteljük.
Ha tetszett a babka receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
