Hozzávalók
A torta alapjához
- 150 g mézespuszedli
- 100 g zabkeksz
- 150 g olvasztott vaj
- 50 ml tej
A sütőtökpüréhez
- 500 g sütőtök
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 db narancs
- ½ db citrom
- 1 db tojás
A krémhez
- 750 g mascarpone
- 200 g porcukor
- 2 tk vaníliaaroma
- 3 ek keményítő
- 3 db tojás
- 2 db citrom reszelt héja
A díszítéshez
- ½ ek porcukor
- 1 ek kandírozott gyümölcsmix
- 1 ek pirított tökmag
- 3 ek méz
- 250 g mascarpone
Hozzávalók
A torta alapjához
- 150 g mézespuszedli
- 100 g zabkeksz
- 150 g olvasztott vaj
- 50 ml tej
A sütőtökpüréhez
- 500 g sütőtök
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 db narancs
- ½ db citrom
- 1 db tojás
A krémhez
- 750 g mascarpone
- 200 g porcukor
- 2 tk vaníliaaroma
- 3 ek keményítő
- 3 db tojás
- 2 db citrom reszelt héja
A díszítéshez
- ½ ek porcukor
- 1 ek kandírozott gyümölcsmix
- 1 ek pirított tökmag
- 3 ek méz
- 250 g mascarpone
A torta alapjához első körben az összes alapanyagot egy aprítógépbe tesszük, és összedaráljuk őket. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és egyenletesen belenyomkodjuk a morzsát, ügyelve arra, hogy a széleket teljesen kitöltsük, így a krém nem fog kifolyni sütés közben. Ha megvagyunk, mehet a hűtőbe dermedni.
A sütőtököt cikkekre vágjuk, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 1 órára. Ha megsült, kikaparjuk a húsát, és egy aprítógépben lepürésítjük a fahéjjal, a narancs és a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, illetve a tojással együtt, és felhasználásig félretesszük.
A sajttorta krémjéhez az összes alapanyagot egy keverőtálba teszünk, habverővel csomómentesre keverjük, és a megdermedt kekszes alapra öntjük. A sütőtökpürét egy kanállal összevissza rákanalazzuk a mascarponés alapra, majd egy villa segítségével bele-belekeverünk, hogy márványos mintát adjon ki.
Ezek után egy kisebb hőálló edényben beteszünk kb. 500 ml vizet a sütő aljára, ami biztosítani fogja, hogy ne száradjon ki sütés közben a torta. Mehet is a torta 1 órára a 180 fokra melegített sütőbe. Ha letelt az idő, mindenképp ellenőrizzük tűpróbával, hogy megsült-e a krémünk. Egy szép barnára sült, remegős állagot fogunk kapni.
Innentől már csak ki kell hűteni, ami 2-3 óra is lehet. Utána szeleteljük, és porcukorral megszórva, kandírozott gyümölcsökkel, pirított tökmaggal és mézzel kikevert mascarponéval díszítve tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: kb. 1 óra 20 perc
- Hűtési idő: kb. 3 óra
Ha tetszett a sütőtökös sajttorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Tudjuk, hogy a sütőtökös édességeknek külön helye van a ti szívetekben is, úgyhogy mutatunk is még pár tuti receptet:
Sütőtökös piskóta csokis-kardamomos öntettel
Hozzászólások
