Vega
Hozzávalók
- 1 fej karfiol (600 g/fej)
- 2 ek étolaj
- só, bors
- 300 g burgonya
- 200 g füstölt sajt
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ csokor petrezselyem
- 1 db tojás
A panírozáshoz
- 100 g finomliszt
- 3 db tojás
- 200 g zsemlemorzsa
- bő olaj a sütéshez
A zöldfűszeres majonézhez
- 200 g majonéz
- 150 g tejföl
- ½ csokor bazsalikom
- ½ csokor snidling
- ½ csokor petrezselyem
- 2 tk porcukor
- ½ db citrom leve
- só, bors
Hozzávalók
- 1 fej karfiol (600 g/fej)
- 2 ek étolaj
- só, bors
- 300 g burgonya
- 200 g füstölt sajt
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ csokor petrezselyem
- 1 db tojás
A panírozáshoz
- 100 g finomliszt
- 3 db tojás
- 200 g zsemlemorzsa
- bő olaj a sütéshez
A zöldfűszeres majonézhez
- 200 g majonéz
- 150 g tejföl
- ½ csokor bazsalikom
- ½ csokor snidling
- ½ csokor petrezselyem
- 2 tk porcukor
- ½ db citrom leve
- só, bors
A füstölt sajtos karfiolkrokett elkészítésének első lépése, hogy karfiolt rózsáira szedjük, egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk az olajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Alaposan összeforgatjuk, és bedobjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
Közben a burgonyát héjában feltesszük főni sós vízben. Ha megpuhult, kissé lehűtjük és lehúzzuk a héját. Kis lyukú sajtreszelőn egy keverőtálba reszeljük a burgonyát, a füstölt sajtot és a fokhagymát. A megsült karfiolt vágódeszkára borítjuk, késsel összeaprítjuk és ez is mehet a burgonyás alaphoz. A petrezselymet finomra vágjuk, és ezt is az alaphoz adjuk a tojás kíséretében. Alaposan összekeverjük, és 15 percre a hűtőbe tesszük.
Amíg hűl, összeállítjuk a tunkolósunkat, amihez egy aprítógépbe tesszük az összes alapanyagot, és alaposan összedaráljuk.
A karfiolos masszából 3 cm-es átmérőjű gombócokat formázunk (nekem 12 db jött ki) és szokás szerint bepanírozzuk liszt, felvert tojás és zsemlemorzsa szentháromságába. A kroketteket 170 fokra melegített bő olajban kb. 5 perc alatt kisütjük. Tányérra halmozzuk, és mellé kínáljuk a zöldfűszeres majonézt.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 20-25 perc
Ha tetszett a füstölt sajtos karfiolkrokett zöldfűszeres majonézzel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Filmnézős kajákat keresel a füstölt sajtos karfiolkrokett mellé? Ezeket ajánljuk!
Hozzászólások
