Hozzávalók

4
főre
+
300 g főtt cékla
1 - 1 ½ l csirkealaplé
½ fej hagyma
35 g zellerszár
2 gerezd fokhagyma
250 g csirkemell
só, bors
1 ek olívaolaj
300 g arborio rizs
100 ml fehérbor
50 g parmezán
40 g dió
1 kis csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Csirkés-céklás rizottó

A szokásos csirke-rizs kombó új köntösben, rizottó formájában nem unalmas! Erre még rájön az egészséges cékla, illetve a dió, és kész is a fitt kulináris élvezet. Igaz, ez az étel szénhidrátban nem alacsony, és azért zsír is található benne, de szerintem ebédre simán belefér.
Kipróbáltam, jóóó lett!
6
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
300 g főtt cékla
1 - 1 ½ l csirkealaplé
½ fej hagyma
35 g zellerszár
2 gerezd fokhagyma
250 g csirkemell
só, bors
1 ek olívaolaj
300 g arborio rizs
100 ml fehérbor
50 g parmezán
40 g dió
1 kis csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A céklás rizottó elkészítéséhez a cékla felét 1-2 merőkanál meleg alaplével pürésítjük egy robotgépben, a másik felét 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát, a zellerszárat és a fokhagymát finomra vágjuk. A csirkét felkockázzuk, és sózzuk, borsozzuk.

A húst egy nagyobb, füstölgő serpenyőben kérgesítjük az olívaolajon, majd kiszedjük egy tálba. A visszamaradt olajon 3-4 perc alatt, közepes lángon megfonnyasztjuk a hagymát, a fokhagymát és a zellert. Hozzáadjuk a rizst, 2-3 perc alatt kifehérítjük, majd felöntjük a fehérborral, és teljesen elpároljuk. Ezután merőkanalanként adagoljuk a meleg alaplevet, és csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha szinte teljesen elitta az előzőt.

Amikor a rizs félig megfőtt, visszarakjuk a csirkét, sózzuk, borsozzuk, és így folytatjuk tovább a műveletet. Amikor háromnegyedig kész a rizs, akkor jöhet hozzá a darabolt cékla és a céklakrém, majd a maradék alaplével készre főzzük, folyamatosan kevergetve.

Ha krémes állagúra főtt a rizottó, elzárjuk a hőt, megszórjuk reszelt parmezánnal és aprított petrezselyemmel, majd alaposan elkeverjük. Tálaláskor meghintjük rusztikusra aprított dióval, és pár levél petrezselyemmel díszítjük.

Csirkés-céklás rizottó
Csirkés-céklás rizottó

Ha tetszett a csirkés-céklás rizottó receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!


BECSÜLT TÁPÉRTÉK

Becsült tápérték egy főre:

Fehérje: 26 g

Szénhidrát: 70 g

Zsír: 20 g

Kalória: 601 kcal

Becsült tápérték összesen:

Fehérje: 105.15 g

Szénhidrát: 278.25 g

Zsír: 79.5 g

Kalória: 2403.7 kcal

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?