Hozzávalók
A halhoz
- 800 g tengeri sügér
- 1 kis csokor bazsalikom
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 ek Street Kitchen mediterrán fűszerkeverék
- 400 g konzerv darabolt paradicsom
- 30 g fekete olajbogyó
- 10 g kapribogyó
- 150 ml fehérbor
- ½ db citrom
A kuszkuszhoz
- 50 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 200 ml zöldségalaplé
- só, bors
- 100 g kuszkusz
Hozzávalók
A halhoz
- 800 g tengeri sügér
- 1 kis csokor bazsalikom
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 ek street kitchen mediterrán fűszerkeverék
- 400 g konzerv darabolt paradicsom
- 30 g fekete olajbogyó
- 10 g kapribogyó
- 150 ml fehérbor
- ½ db citrom
A kuszkuszhoz
- 50 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 200 ml zöldségalaplé
- só, bors
- 100 g kuszkusz
A tengeri sügér elkészítéséhez a hal bőrét bevagdossuk mindkét oldalon, a hasüregébe tesszük a zöldfűszereket, majd bedörzsöljük fél evőkanálnyival a mediterrán fűszerkeverékből. Egy magasabb falú tepsibe tesszük az aprított paradicsomot, az olajbogyót, a kapribogyót és a fehérbort, beleszórunk fél evőkanálnyit a fűszerkeverékből, majd összekeverjük. Belehelyezzük a halat, a 2 részbe vágott citromot, majd 170 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 30-40 percre. Amikor a villa hegye úgy csúszik a csontig, mint forró kés a vajban, akkor biztos, hogy kész.
A körethez a finomra aprított hagymát és fokhagymát 2-3 perc alatt közepes lángon átfuttatjuk az olívaolajon. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Amikor felforrt, beleöntjük a kuszkuszt, elzárjuk, és lefedve hagyjuk állni 5-10 percig. A tengeri sügér tálalásánál tehetünk rá még egy kis friss zöldfűszert.
- előkészítési idő: 10 perc
- elkészítési idő: sütési idő: 40 perc
Ha tetszett a mediterrán tengeri sügér receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több fitt recept:
Alaszkai tőkehal pirított mandulás zöldspárgával
Omlós tőkehalfilé kolbászos csicseriborsóval
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 107 g
Szénhidrát: 43 g
Zsír: 13 g
Kalória: 764 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 214.7 g
Szénhidrát: 86.6 g
Zsír: 26 g
Kalória: 1528.2 kcal
Hozzászólások
