Hozzávalók
A krutonhoz
- 3 szelet kovászos kenyér
- 3 ek olívaolaj
- só, bors
- 4 tk fokhagyma-granulátum
A salátához
- 2 db zellergumó szára
- 2 db alma
- 1 db kígyóuborka
- 80 g sárga koktélparadicsom
- 80 g piros koktélparadicsom
- 1 csokor friss menta
- 1 nagy marék madársaláta
- 1 nagy marék rukkola
- 20 g tökmag
- 40 g parmezán a tálaláshoz
Az öntethez
- 100 ml tökmagolaj
- 2 ek dijoni mustár
- 1 ½ db citrom leve
- só, bors
Szuperzöld citrusos saláta zellerszárral és házi krutonnal
Hozzávalók
A krutonhoz
- 3 szelet kovászos kenyér
- 3 ek olívaolaj
- só, bors
- 4 tk fokhagyma-granulátum
A salátához
- 2 db zellergumó szára
- 2 db alma
- 1 db kígyóuborka
- 80 g sárga koktélparadicsom
- 80 g piros koktélparadicsom
- 1 csokor friss menta
- 1 nagy marék madársaláta
- 1 nagy marék rukkola
- 20 g tökmag
- 40 g parmezán a tálaláshoz
Az öntethez
- 100 ml tökmagolaj
- 2 ek dijoni mustár
- 1 ½ db citrom leve
- só, bors
A zellerszár salátához a kenyereket felkockázzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és megküldjük fokhagyma-granulátummal, majd alaposan összeforgatjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 6-7 percre, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
A zellergumó szárait alaposan megmossuk, majd leszedegetjük a leveleit és félretesszük. 2-3 cm-es darabokra vágjuk a zellerszárakat és 1-2 percre forró vízbe dobjuk őket, majd leszűrjük és egy nagy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott almát és kígyóuborkát, illetve a megfelezett koktélparadicsomokat, majd beledobjuk az aprított friss mentát, a madársalit és a rukkolát.
Egy kisebb keverőtálban kikeverjük a tökmagolajat, a mustárt, a citrom levét, sót és őrölt borsot, majd nyakon öntjük a salátánkat és alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol beborítsa az öntet, végül megszórjuk tökmaggal. Tálaláskor szedünk egy jó nagy adag salit, dobunk rá a házi krutonból, és megextrázzuk parmezánforgácsokkal is.
- Elkészítési idő: 20 perc
Ha tetszett a szuperzöld citrusos saláta zellerszárral és házi krutonnal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Jöhet még egy pár cuccos saláta?
Paradicsomos-mozzarellás csicseriborsó-saláta
BECSÜLT TÁPÉRTÉK
Becsült tápérték egy főre:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 30 g
Kalória: 284 kcal
Becsült tápérték összesen:
Fehérje: 4.6 g
Szénhidrát: 17.45 g
Zsír: 118.8 g
Kalória: 1136 kcal
Hozzászólások
