Vega

Vega

Hozzávalók

4
főre
+

A vega fasírthoz

1 zacskó szójagranulátum (150 g-os kiszerelés)
kb. 100 ml forró víz
3 - 4 ek szójaszósz (kb. 40 ml)
1 tk pirospaprika
1 fej hagyma (kb. 200 g)
2 - 3 gerezd fokhagyma
0.25 db szerecsendió
0.25 csokor petrezselyem
3 db tojás
só, bors
4 ek zsemlemorzsa (kb. 30 g)

A főzelékhez

1 ek margarin (kb. 30 g)
1 fej hagyma
2 db karalábé zöldjével (kb. 600 g)
só, bors
1 - 2 ek tejföl
½ csokor petrezselyem
2 tk keményítő
½ db citrom leve
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Zé-féle karalábéfőzelék vega fasírttal

Ugyan a karalábét nyersen ropogtatni is nagyon jó, de egy ilyen főzelékben érvényesül igazán az íze. Néha nem baj, ha egy kicsit félretesszük a húsevést, és egy ilyen szuper főzeléket vega fasírttal kínálunk.
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A vega fasírthoz

1 zacskó szójagranulátum (150 g-os kiszerelés)
kb. 100 ml forró víz
3 - 4 ek szójaszósz (kb. 40 ml)
1 tk pirospaprika
1 fej hagyma (kb. 200 g)
2 - 3 gerezd fokhagyma
0.25 db szerecsendió
0.25 csokor petrezselyem
3 db tojás
só, bors
4 ek zsemlemorzsa (kb. 30 g)

A főzelékhez

1 ek margarin (kb. 30 g)
1 fej hagyma
2 db karalábé zöldjével (kb. 600 g)
só, bors
1 - 2 ek tejföl
½ csokor petrezselyem
2 tk keményítő
½ db citrom leve
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A karalábéfőzelékhez nagyon passzol a vega fasírozott, ennek az elkészítésével kezdünk: a szójagranulátumot egy tálba öntjük, meglocsoljuk a forró vízzel és a szójaszósszal, majd alaposan összekeverjük. Ha a víz nem lenne elég, nyugodtan adhattok még hozzá, a lényeg, hogy kellően szaftos legyen, de ne tocsogjon. 

A szójás alapot összekeverjük a pirospaprikával, a finomra vágott hagymával és fokhagymával, belereszeljük a szerecsendiót, hozzászórjuk a szárával együtt felaprított petrezselymet, beleütjük a tojásokat, ízesítjük sóval, borssal, majd alaposan összekeverjük. Az állagát a zsemlemorzsa hozzáadásával lőjük be, ha kevés lenne, tehettek még hozzá. A masszát félretesszük, és állni hagyjuk 10-15 percig.

A főzelékhez a margarint felolvasztjuk egy közepes lángon hevített lábasban. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. A karalábé szárát levágjuk, és félretesszük, a zöldséget megtisztítjuk, majd kb. 3 cm-es hasábokra vágjuk, és a hagymás alaphoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el, majd puhára pároljuk.

Közben megformázzuk a fasírtokat, és sütőpapírral borított tepsin, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A puha karalábé szűk felét egy turmixgépbe tesszük a főzőlével együtt, hozzáadjuk a tejfölt, a petrezselymet szárával együtt, majd alaposan krémesre zúzzuk, és visszaöntjük a karalábéhoz. A félretett leveleket felcsíkozzuk, és szintén a főzelékhez adjuk, majd a főzelék levéből egy merőkanálnyit egy tálba szedünk, kikeverjük a keményítővel, a főzelékhez adjuk, és összerottyantjuk. Ízesítjük a citromlével, majd a megsült fasírttal együtt már tálalhatjuk is.

karalábéfőzelék
Karalábéfőzelék vega fasírttal

Ha tetszett a karalábéfőzelék vega fasírttal receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a vega receptek is érdekelhetnek:

Szuperegyszerű gombaragu polentával

Quinoás répafasírt tejszínes-mustáros párolt káposztával

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?