Hirdetés
Karácsonyi menü

Hozzávalók

4
főre
+
150 g bacon
600 g marhanyak, kockázva
2 ek olaj
4 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
25 g paradicsompüré
50 g liszt
330 ml belga blonde ale
50 g magos dijoni mustár
50 g barna cukor
só, bors
4 ág kakukkfű
3 db babérlevél
2 db sárgarépa
1 szál póréhagyma
2 - 4 db burgonya (mérettől függően)
1 csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:

Hirdetés

Carbonade flamande, a belga marharagu

Ha Belgiumban járunk, akár személyesen is megkóstolhatjuk a carbonade flamande-ot, de ha éppen nem volt szerencsénk a repjegyekkel, akkor nincs más hátra, otthon kell nekilátnunk a főzésnek. Még szerencse, hogy pont itt van egy recept hozzá!
Kipróbáltam, jóóó lett!
12
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
150 g bacon
600 g marhanyak, kockázva
2 ek olaj
4 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
25 g paradicsompüré
50 g liszt
330 ml belga blonde ale
50 g magos dijoni mustár
50 g barna cukor
só, bors
4 ág kakukkfű
3 db babérlevél
2 db sárgarépa
1 szál póréhagyma
2 - 4 db burgonya (mérettől függően)
1 csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:


A bacont apróra kockázzuk, zsírjára sütjük egy nagyobb lábosban, majd kiszedjük. A visszamaradt zsíron nagy lángon körbepirítjuk a marhakockákat, majd ezeket is kiszedjük.

A belga marharagu tálalása

Ha nem maradt serpenyőben zsír, egy kis olajat öntünk rá, és a felkockázott vöröshagymát, valamint az átnyomott fokhagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kicsit lepirítjuk, majd elkeverjük a liszttel. Visszadobjuk a húst és a bacont, majd felöntjük a sörrel, jól elkeverjük, és kicsit beforraljuk.

Hozzáadjuk a mustárt és a cukrot, sózzuk, borsozzuk, rádobunk néhány ág kakukkfüvet és a babérlevelet, elkeverjük, majd egy órán keresztül fedő alatt főzzük. Ekkor jöhet bele a felkarikázott répa és póréhagyma, valamint a felkockázott burgonya, és most már fedő nélkül, további 60-90 percig főzzük, vagy amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Carbonade flamande

Ha tetszett a carbonade flamande, azaz a belga marharagu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások