Hozzávalók
A húshoz
- 12 db csirkeszárny
- 1 l tej
- 300 ml savanyúuborka-lé
- só
- 200 g keményítő
- 1 ek fokhagyma-granulátum
- 1 tk őrölt füstölt paprika
- bő étolaj a sütéshez
A szószhoz
- 30 ml étolaj
- 2 fej salottahagyma (90 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek sűrített paradicsom
- 150 ml vodka
- 300 ml habtejszín
- só
- 1 mk őrölt füstölt paprika
- 100 g parmezán
- 30 g vaj
Hozzávalók
A húshoz
- 12 db csirkeszárny
- 1 l tej
- 300 ml savanyúuborka-lé
- só
- 200 g keményítő
- 1 ek fokhagyma-granulátum
- 1 tk őrölt füstölt paprika
- bő étolaj a sütéshez
A szószhoz
- 30 ml étolaj
- 2 fej salottahagyma (90 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek sűrített paradicsom
- 150 ml vodka
- 300 ml habtejszín
- só
- 1 mk őrölt füstölt paprika
- 100 g parmezán
- 30 g vaj
A szárnyakat az ízületnél kettécsapjuk. Ha esetleg olyan szárnyat vettünk, amin a szárny vége is rajta van, akkor azt adjuk Blökinek vagy turbózzuk fel vele a zöldségalaplevünket, csak jót tesz neki.
Egy tálban összekeverjük a tejet és az uborkalevet, beletesszük a szárnyakat, majd 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára is betehetjük a hűtőbe. Egy másik tálban összekeverjük a keményítőt, a fokhagyma-granulátumot és a füstölt paprikát, majd beleforgatjuk a szárnyrészeket, hogy alaposan bevonja azokat a keményítős keverék. Mielőtt a forró olajba tesszük, rázzuk le róla a felesleget.
180 fokra melegítjük az olajat és 4-5 perc alatt szép barnára sütjük benne a húst, majd kivesszük és egy konyhai papírtörlővel leitatjuk róla a felesleges olajat.
A szószhoz olajat melegítünk egy serpenyőben, és közepesen erős lángon, 1-2 perc alatt megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd további fél perc pirítás után felöntjük a vodkával, amit, ha elég magabiztosak vagyunk, be is gyújthatunk. Amikor elpárolgott az alkohol (ez kb. 20-30 másodperc), felöntjük a tejszínnel és megsózzuk. Amikor elkezd sűrűsödni a tejszín, belereszeljük a parmezánt, majd beledobjuk a vajat. Egyet forralunk rajta és lekapcsoljuk a főzőlapot. A szárnyakat a pikáns szósszal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: min. 2 óra
Ha tetszett a csirkeszárnyfalatok receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Vodka a konyhában és a kajákban:
Hozzászólások
