Hozzávalók

2
főre (1 gyermek – 3 éves kor felett, 1 felnőtt)
+

A túrófánkhoz

kb. 50 g aszalt sárgabarack (3 éves kor felett!)
1 db tojás
40 g barna cukor
1 csipet vaníliamag-őrlemény
½ db biocitrom
½ db bionarancs
125 g ricotta
110 g liszt
½ csomag sütőpor

A málnaszószhoz

150 g friss málna
100 ml víz
pár csepp citrom- vagy narancslé
friss menta
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sütőben sült olaszos túrófánk málnaszósszal

A klasszikus túrófánk olaszos, sütőben süthető változata, amely fehérjedús, egyszerűen elkészíthető finomság az egész család számára.
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre (1 gyermek – 3 éves kor felett, 1 felnőtt)
+

A túrófánkhoz

kb. 50 g aszalt sárgabarack (3 éves kor felett!)
1 db tojás
40 g barna cukor
1 csipet vaníliamag-őrlemény
½ db biocitrom
½ db bionarancs
125 g ricotta
110 g liszt
½ csomag sütőpor

A málnaszószhoz

150 g friss málna
100 ml víz
pár csepp citrom- vagy narancslé
friss menta
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

Az aszalt sárgabarackot apró darabokra vágjuk, majd leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje, majd hagyjuk állni legalább 10 percig.

A tojást szétválasztjuk, először felverjük a fehérjét. A sárgájához keverjük a cukrot, a vaníliát, a citrom és a narancs reszelt héját és a ricottát. Világosra keverjük, majd beleszitáljuk a liszt és a sütőpor keverékét, hozzáadjuk a nagyjából lecsepegtetett sárgabarackdarabokat (egy kevés kerülhet bele a levéből is, ha túl sűrűnek találjuk a masszát), és ezzel is elkeverjük. A tojássárgájás masszába óvatosan beleforgatjuk a habbá vert fehérjét.

A masszát két kanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk, távolságot hagyva közöttük, kb. 10 db kisebb fánk lesz belőle. 180 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt megsütjük őket, majd hagyjuk kihűlni. 

Ezalatt elkészítjük a málnaszószt: a málnákat alaposan megmossuk, felöntjük kb. 100 ml vízzel, belefacsarunk egy pici citrom- vagy narancslevet, és 10-15 percig forraljuk. Belecsippentünk pár mentalevelet, majd az egészet leturmixoljuk, és leszűrjük, átpasszírozzuk.

A fánkot hosszúkás darabokra vágjuk, és a kívánt hőmérsékletű szósszal tálaljuk.

  • Előkészítési idő: 20 perc
  • Sütési idő: kb. 15 perc
  • Főzési idő: kb. 10 perc
  • Összesen: kb. 45 perc
Sütőben sült olaszos túrófánk málnaszósszal
Sütőben sült olaszos túrófánk málnaszósszal

TIPP:

  • A ricottát nyugodtan használjuk a gyerkőc ételeihez, hiszen puha, kellemesen édeskés az íze, és szuper tápanyagforrás.
  • Amennyiben kisebb gyerekeknek készítjük, az aszalt gyümölcsöt kihagyhatjuk, mivel könnyen félrenyelhetik a kicsik. Aki nem szereti, egyébként is kihagyhatja, lehet helyette mazsolát vagy bármilyen aszalt gyümölcsöt tenni a sütibe.
  • A klasszikus túrófánk olajban sül, ez a verzió pedig a sütőben, így nem tartalmaz annyi felesleges zsiradékot, mégis tápanyagdús és hozza a várt ízt.

Ajánlott életkor:

3 éves kor feletti gyerekeknek, ám egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost!

(Megjegyzés az adagokhoz: a gyermeket igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti mennyiség 1 felnőtt és 1 gyermek adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiséget növelnünk kell.)

A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).

Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.

Ha tetszett a barackos-ricottás csiga receptje, akkor nézzetek szét az SK KIDS rovatunkban, vagy csatlakozzatok a Gyerekmenü Facebook-csoportunkhoz, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Még több édes falat a gyereknek:

Barackos-ricottás csiga

Babarizskoch barackmártással

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?