Hozzávalók
- 120 g ricotta
- 80 ml tej
- 1 db tojás
- 0.25 tk vaníliaőrlemény
- 120 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk olaj a sütéshez
A körteszószhoz
- 40 g körte (tisztítva)
- 60 g natúr, élőflórás joghurt
Hozzávalók
- 120 g ricotta
- 80 ml tej
- 1 db tojás
- 0.25 tk vaníliaőrlemény
- 120 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk olaj a sütéshez
A körteszószhoz
- 40 g körte (tisztítva)
- 60 g natúr, élőflórás joghurt
A palacsintatésztához egy keverőtálba teszünk mindent (ricotta és tojás, majd liszt, sütőpor, vanília, apránként hozzáadva a tej), és kézi mixer segítségével jól elkeverjük csomómentesre.
Egy tapadásmentes, közepes méretű serpenyőt felhevítünk alacsony hőfokra, majd fagyiskanállal mérve az adagokat bele tesszük, kissé kilapítjük és kisütjük a palacsintákat. Mindkét oldalát sütjük kb. 3-3 percig, közben forgatjuk.
A körteszószhoz a körtét és a joghurtot botmixer segítségével pürésítjük, és a kisült palacsinták mellé tálaljuk.
Tipp: Amikor a fagyiskanállal kiszedjük a masszát a serpenyőbe, a fagyiskanál hátoldalával egyengessük el jól. Nem kell szabályos formának lennie, de kisebb körökre törekedjünk.
Bármilyen mártogatós jó hozzá, pl. cukormentes lekvár, mangóchutney, fagyi, de akár gyümölcssalátával is kínálhatjuk. Hidegen és melegen is tálalható, de igyekezzünk frissen elfogyasztani (a ricotta miatt a massza nehezen hűthető, állagát nem tartja meg).
Ajánlott életkor:
darabos ételt már gond nélkül fogyasztó babáknak, ám egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost!
Ha tetszett a fehérjedús palacsinta receptje, akkor nézzetek szét az SK KIDS rovatunkban, vagy csatlakozzatok a Gyerekmenü Facebook-csoportunkhoz, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
(Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti adag 1 felnőtt és 1 kisgyermek adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiséget növelnünk kell.)
A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).
Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.
Hozzászólások
