A rohanós (vagy éppen csak lusta) napok megmentője a konyhaszekrényben lapuló instant tészta, amit bármikor előkaphatsz, amikor extra gyorsan ennél valamit. Nem állítjuk, hogy igazi kulináris különlegesség, de az tuti, hogy jó párszor húzott már ki mindenkit a pácból ez a percek alatt összedobható kaja. És ha a vízforraláson túl még egy kis extra energiát is fordítasz az instant tészta elkészítésére, egész korrekt fogást tálalhatsz. Nem hiszed? Akkor próbáld ki az alábbi trükköket!
Turbózd fel az ízeket!
Ki mondta, hogy az instant tészta mellé járó kis zacskókban rejlő fűszereken és pasztákon túl ne használhatnál egyéb ízesítőket? Nem kell óriási dolgokra gondolni, egy kevés frissen reszelt fokhagyma, gyömbér vagy aprított újhagyma szuper aromákkal dobja fel az alapízesítést. És ez még csak a kezdet! Ha akad a kamrapolcon egy kis szójaszósz, hoisin szósz, osztrigaszósz, ponzu, gochujang, netán curry- vagy misopaszta, akkor simán kikísérletezheted a saját kedvenc ízkombódat.
A fűszerek között is érdemes szétnézni: egy csipet szecsuáni bors, chilipehely, őrölt koriandermag, vagy egy-két darab csillagánizs és fahéjrúd is sokat emelhet az ízélményen. De ha épp nincs kedved előásni a spájzból ezeket az extra hozzávalókat, csak facsarj bele egy kevés friss lime- vagy citromlevet – az extra savak is nagyon jól állnak az instant tésztának!
Jöhetnek a friss zöldségek
Amennyiben nem élet-halál kérdése, hogy 10 perc alatt letudd az ebédet vagy a vacsorát, érdemes egy picit több időt rászánni az előkészületekre. Minél több friss alapanyagot csempészel az instant tésztádba, annál ütősebb lesz a végeredmény! Egy serpenyőben, pici olajon piríts le csíkokra vágott répát, hagymát, kaliforniai paprikát, káposztát, brokkolit, gombát, bébispenótot, vagy használj nyugodtan fagyasztott zöldségmixet. Így egyszerre ízletesebb és tartalmasabb is lesz a végeredmény.
Tedd laktatóbbá!
Ha valóban teljes értékű fogást szeretnél varázsolni az instant tésztából, akkor pakolj bele egy kis extra fehérjét! Ez lehet pirított tofu, sült vagy főtt hús (csirkemell, sertésszűz, marhahátszín, garnéla stb.), vagy a legegyszerűbb megoldás: egy-két darab folyós sárgájú főtt tojás. Mind látványban, mind tápértékben remekül feldobja az összképet, és így biztos lehetsz benne, hogy fél óra múlva nem tör rád újból a farkaséhség.
SK-tipp: Ha időt spórolnál, bátran használj maradék főtt vagy sült húst, ezzel a maradékmentést is kipipálhatod!
Szépen tálalva az instant tészta is jobban esik
Otthon sokan hajlamosak ellógni a tálalást, de hidd el, hogy egészen más élmény lesz az étkezés, ha a tányérból egy ízlésesen díszített instant tészta néz vissza rád. Felejtsd el a faragott répakarikákat és a sétáló paradicsomcikkeket! Bőven elég, ha a kész tésztád tetejét megpakolod mungóbabcsírával és egy nagy adag friss korianderrel. Jöhet még rá egy kis pirított szezámmag, pár csepp mogyoró- vagy chiliolaj, de tördelhetsz rá szárított algalapot is. Az i-re a pontot pedig egy gerezd friss lime teszi fel!
