-_KKA1a.webp){kind=logo}
A Popeyes Budapest megnyitója előtt nem volt túltolva a marketing, mégis nagy hype kerekedett. Az amerikai lánc neve itthon még nem cseng annyira ismerősen, pedig a tengerentúlon konkrétan kultusza van – főleg a fűszeres, ropogós, Louisiana style rántott csirkéjüknek.
Itthon persze nem üres pályára érkeztek: a rántott csirkés fronton régóta ott a piac két nagyja, és akadnak friss próbálkozók is – elég csak a Travis’ Tendersre gondolni, amit a Simon’s csapata hozott be a szintén amerikai Raising Cane’s mintájára. Szóval a verseny nem kicsi.
@felzabaltuk_sk Itt repül a csirkés szendóóó! 🍗 Megnyitott Budapest legújabb kajáldája, a Popeyes, és nem húztuk az időt – az elsők között repültünk rá a szaftos rántott csirkés szendóra! 🍔 #streetkitchen #sknation #felzabaltuk #popeyes ♬ eredeti hang - Felzabáltuk!
Egy kis Popeyes-történelem
A Popeyes 1972-ben indult New Orleans egyik külvárosában, eredetileg Chicken on the Run néven. Pár hónap sikertelenség után viszont újraindult – fűszeresebben, bátrabban, és új névvel. A Popeyes név egy filmes karaktertől jön, Gene Hackman Popeye Doyle nyomozójától, a Francia kapcsolat című filmből.
A márka azóta is a dél-louisianai konyha nagykövete. A Popeyes csirkéje nem az a szolid, szaftos-puhára rántott verzió, hanem vastag, ropogós bundájú, mélyen fűszeres darab, amitől az egész egy kicsit karakteresebb lesz. Ez nem az égetős típusú csípős, hanem inkább aromás, cajun hangulatú ízvilág.
A lánc 2019-ben robbant igazán nagyot, amikor piacra dobták a The Chicken Sandwichet, ami akkora őrület lett, hogy még az amerikai sajtó is arról írt, hogy országos csirkeszendvics-hiány van.
Popeyes Budapest: mit tud az ikonikus szendvics?
A Westendben nyílt Popeyes Budapest kínálata széles: szendvicsek, loaded fries, wrapek, saláták (köztük a kifejezetten a magyar piacra szabott ubisali), desszertek, és persze minden, ami csirke – falatok, csíkok, szárnyak.
A megnyitón a hangsúly a The Chicken Sandwichen volt, amit mi is elsők között kóstoltunk. Őszintén: nem voltak nagy elvárásaim, de épp ezért lepődtem meg rajta. A zsemle briós jellegű, enyhén édeskés, vajasan puha, nem esik szét, nem is száraz, mint sok gyorséttermi pékáru. A csirkemell hatalmas, vastagon panírozott, és tényleg ropog. A fűszerezés elég karakteres, picit csípős, de nem tolakodó – pont annyira, hogy felébreszti a szádat.
A Popeyes fűszerezése tipikusan Louisiana-stílusú, vagyis erősen épít a cajun és kreol konyha ízeire. Ez azt jelenti, hogy az ételeik nemcsak csípősek, hanem mélyen fűszeresek is.
A cajun fűszerkeverék az egyik kulcselem: ez a dél-louisianai vidéki konyhából származik, és leggyakrabban paprikát (édes és Cayenne), fokhagymát, hagymaport, fekete borsot, oregánót, kakukkfüvet, sót tartalmaz.
A szendvicsben van még pár karika savanyú uborka és majonézes szósz is, így összességében szaftos, harmonikus.
Spéci mártogatósok és fűszeres krumpli
A Popeyes Budapest menüjéből háromféle mártogatóst próbáltunk. A BBQ a legbasicebb, nem tud többet, se kevesebbet, mint egy gyorséttermi BBQ dip. A voodoo szósz viszont ananászos-chilis, emiatt édeskés, pikáns. A red hot honey pedig egy mézes-chilis kombináció, ami tényleg csíp – nem csak úgy mondják. Persze, aki bírja a chilit, az nem fogja tőle hanyatt vágni magát, de az átlagnál sokkal karcosabb a paprika benne.
A cajun fűszeres krumpli nálam kicsit olajosra sikerült, de többen is odáig voltak érte – szóval ez ízlés kérdése. Én annyira a fűszerezést sem éreztem extrának.
Árban nagyjából a középmezőnyben játszanak: a klasszikus szendvics 2290 forint, menüben +700. A szendó laktató, korrekt, de a „wow, ilyet még nem ettem” érzés talán kicsit elmarad.
Mit jelent a Popeyes Budapestnek?
Nehéz megmondani, hogy a Popeyes Budapest nyitása mennyire rázza fel a gyorséttermes piacot – ne feledkezzünk meg róla, hogy a Wendy's is már készülődik itthon. A csirkés lánc nem próbál mindenkinek megfelelni, hanem hozza azt a fűszeres, karakteres Louisiana-stílust. Kicsit bátrabb, mint a többiek. Izgalmas, de nem biztos, hogy mindenkinek való.
