Hozzávalók
- 500 g kelkáposzta
- só
- 1 kg burgonya
- 600 ml tejszín
- 2 db tojássárgája
- 30 ml víz
- 1 ek keményítő
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g vaj
- 2 tk őrölt szerecsendió
Hozzávalók
- 500 g kelkáposzta
- só
- 1 kg burgonya
- 600 ml tejszín
- 2 db tojássárgája
- 30 ml víz
- 1 ek keményítő
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g vaj
- 2 tk őrölt szerecsendió
A kelkáposztás gratin burgonya első lépése, hogy a leveleire szedett káposztát bő, sós vízben feltesszük főzni, 7 percig forraljuk és leszűrjük. A krumplit egy mandolin segítségével 2 mm vastagságúra vágjuk, lesózzuk és 10 percre félretesszük. A tejszínben elkeverjük a tojássárgáját, a vízzel kikevert keményítőt, a zúzott fokhagymát és a szerecsendiót. A krumplit jó erősen kinyomkodjuk.
A tepsi aljába csipkedünk egy kevés vajat, majd kissé fedésben belerétegezzük a krumpliszeletek egyharmadát. Minden második réteget picit megsózunk és öntünk rá a tejszínes keverékből. Erre jön a lecsepegtetett káposzta fele, vaj, só és egy adag tejszínes keverék. A korábban leírtak szerint jöhet egy újabb adag krumpli, majd káposzta, végül ismét a krumpli, aminek a tetejére öntjük a maradék szószt és csipkedünk még rá vajat.
Betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 50 percre, végül grillfokozaton rápirítunk a tetejére.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 60 perc
- Pihentetési idő: 40 perc
Ha tetszett a kelkáposztás gratin burgonya receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Ha te is nagy krumpli rajongó hírében állsz, akkor csekkold ezeket a finom burgonyás recepteket is a kelkáposztás gratin burgonya után, aminek receptjét egyébként az új TÉLI MAGAZINBAN is megtalálod!
Hozzászólások
