Hirdetés

Karalábéleves vajgaluskával

Hozzávalók

6
főre
+
1 ek zsír
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db karalábé (kb. 600g)
2 szál répa
1 szál fehérrépa
1 ek paprikakrém
1 ½ - 2 ½ l víz
1 ek pirospaprika
só, bors

A vajgaluskához

60 g liszt
35 g vaj
1 db tojás

A tálaláshoz

tejföl
petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Karalábéleves vajgaluskával

Régebben akár hetekig bírtam volna leves nélkül. Na, ez mára merőben megváltozott, főleg, ha a karalábélevesről van szó. Tudom, van, ahol „fehéren” készül, de én így, pirospaprikával láttam nagyanyámtól. És ami tuti nem maradhat el a végéről, az a rengeteg petrezselyem és tejföl.
Kipróbáltam, jóóó lett!
10
Hirdetés

Hozzávalók

6
főre
+
1 ek zsír
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db karalábé (kb. 600g)
2 szál répa
1 szál fehérrépa
1 ek paprikakrém
1 ½ - 2 ½ l víz
1 ek pirospaprika
só, bors

A vajgaluskához

60 g liszt
35 g vaj
1 db tojás

A tálaláshoz

tejföl
petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

Az zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, hozzátesszük a felkockázott karalábét, répát és fehérrépát, majd további 1-2 percig pirítjuk. Rákanalazzuk a paprikakrémet, felöntjük annyi vízzel, amennyi egy ujjnyira ellepi (körülbelül 500 ml), csomómentesre keverjük, és felforraljuk. Mikor felforrt, felöntjük további 1-2 liter vízzel, és megszórjuk őrölt pirospaprikával, amit hagyunk a tetején úszkálni körülbelül 2-3 percig. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek szinte teljesen meg nem puhulnak. Ez körülbelül 20 perc. 

Míg fő a leves, elkészítjük a vajgaluskát. Ehhez egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a vajat és a tojást, sózzuk, és jól összedolgozzuk a tésztát. A nokedlitésztánál egy jóval masszívabb állagot kell kapnunk. Mikor elkészült a tészta, a kezünkkel belecsípkedjük a levesbe, amit további 3-4 percig főzünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.

Tálaláskor tányérba szedjük a levest, rákanalazunk egy kevés tejfölt és megszórjuk friss petrezselyemmel.

Karalábéleves vajgaluskával
Karalábéleves vajgaluskával

Ha tetszett a karalábéleves vajgaluskával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon

Ezeket is néz meg:

Töltött karalábé

Zöldborsos csirkecomb parmezános sült karalábéval

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?