Hirdetés

Kolbászos krumpligombócleves

Hozzávalók

4 - 6
főre
+

A gombóchoz

500 g krumpli
200 g liszt
só, bors
1 db tojássárgája

A leveshez

2 ek olaj
250 g paprikás kolbász
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tk őrölt kömény
1 tk füstölt paprika
2 db babérlevél
2 ½ l alaplé
1 szál répa (nagyobb)
2 szál fehérrépa
2 szál szárzeller
100 g tejföl
1 ek ecet
1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Kolbászos krumpligombócleves

Általában azok a magyaros levesek, amikbe kolbász kerül, sose lesznek unalmasak! Mint ahogy ez a leves sem, amit ráadásul egy puha krumpligombóccal dobtam fel.
Kipróbáltam, jóóó lett!
39
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+

A gombóchoz

500 g krumpli
200 g liszt
só, bors
1 db tojássárgája

A leveshez

2 ek olaj
250 g paprikás kolbász
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tk őrölt kömény
1 tk füstölt paprika
2 db babérlevél
2 ½ l alaplé
1 szál répa (nagyobb)
2 szál fehérrépa
2 szál szárzeller
100 g tejföl
1 ek ecet
1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A kolbászos krumpligombóclevesbe való gombóchoz a krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, majd még melegen áttörjük, és szétterítve hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután összekeverjük a többi hozzávalóval, és amíg megfőzzük a levest, lefedve hagyjuk állni.

A leveshez egy nagy lábasban az olajon zsírjára pirítjuk a kolbászt, rádobjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és üvegesre pároljuk. Rádobjuk a fűszereket, elkeverjük, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel, és belerakjuk a 2-3 mm vastag szeletekre vágott zöldségeket. Felforraljuk, majd addig főzzük, amíg a zöldségek félig meg nem puhulnak. Ez nagyjából 15 percet vesz igénybe. 

Ekkor jöhetnek bele a diónyi nagyságúra gyúrt gombócok. Ha feljöttek a víz tetejére, még 3-4 percet főzzük. A tejfölben elkeverünk 2-3 merőkanál levet (hőkiegyenlítünk), visszaöntjük a levesbe a tejfölös keveréket, majd ha felforrt, az ecettel beállítjuk az ízét, és elzárjuk. Friss, finomra aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kolbászos krumpligombócleves
Kolbászos krumpligombócleves

 Ha tetszett a kolbászos krumpligombócleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?