Avokádós hummusz:
Az avokádós hummuszhoz a csicseriborsót egy késes aprítóba tesszük a tahinivel és a megtisztított avokádóval. Belefacsarjuk a citrom levét, ízesítjük sóval, borssal, római köménnyel, felöntjük egy kis vízzel, beletesszük a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát, majd homogénre zúzzuk.
Tálba szedjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és citromlével, és mehet is a tunkolás.
Elkészítési idő: 5 perc
Szárított paradicsomos-sült csicseriborsós hummusz:
A hummusz összetevőit késes aprítóba tesszük, és homogénre zúzzuk. A paradicsom olajtartalma miatt ez a változat kicsit krémesebb lesz, és a paradicsom jó savakat is ad neki. A kész krémet laposabb tányérra szedjük, és ízlésesen elkenjük.
A sült csicseriborsóhoz a lecsepegtetett csicseriborsót sütésálló tálba szórjuk, összekeverjük az olajjal és a fűszerekkel, majd 200 fokos, előmelegített sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük.
A ropogós csicseriborsóval megszórva, olívaolajjal és citromlével meglocsolva tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 20 perc
Sárgarépás hummusz:
A sárgarépás hummuszhoz a répákat maximum fokozaton (800 W), 10-12 perc alatt puhára sütjük a mikróban. 5-6 cm-es darabokra vágjuk, és a hummusz többi összetevőjével együtt egy késes aprítóba tesszük, és krémesre zúzzuk. A currytől nagyon különleges íze lesz, majd meglátjátok! A krémet tányérra szedjük, és szétterítjük.
A mandulát 200 fokos sütőben, 5-8 perc alatt megpirítjuk, majd a hummuszra szórjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, végül jöhet egy kevés aprított petrezselyem, és már kész is.
Elkészítési idő: kb. 20 perc
