A szoba-hőmérsékletű tejfölben elkeverjük a kristálycukrot és az élesztőt, majd félrerakjuk, hogy az élesztő feléledjen.
Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval és a szitán áttört túróval. A masszához reszeljük a hideg vajat és beleöntjük az élesztős tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem kell gyúrnunk, és ügyeljünk rá, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk melegétől. A kész pogácsatésztát letakarva 30 percig pihentetjük.
A pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk és a szélei felől felhajtjuk. Újra letakarjuk és 15 percre félrerakjuk. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük.
A harmadik pihenő leteltével a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk a tetejét, majd 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat lekenjük a felvert tojássárgájával, és 190 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Alegfinomabbtúróspogácsa
-Z0QNJh.webp)
Puha és szaftos. Ilyennek kell lennie egy jó túrós pogácsának. Mindegy, hogy magában vagy egy tányér gőzölgő gulyásleves mellé, az biztos, hogy imádni fogod.
A túrós pogácsa azok közé a sós sütik közé tartozik, amelyekből mindig elfogy még egy darab. A túrónak köszönhetően a tészta puha marad, miközben a teteje szépen megpirul a sütőben. Frissen sütve a legjobb, amikor még langyos, és alig lehet kivárni, hogy egyet betoljunk belőle.
Hozzávalók
A lekenéshez
Elkészítés
A szoba-hőmérsékletű tejfölben elkeverjük a kristálycukrot és az élesztőt, majd félrerakjuk, hogy az élesztő feléledjen.
Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval és a szitán áttört túróval. A masszához reszeljük a hideg vajat és beleöntjük az élesztős tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem kell gyúrnunk, és ügyeljünk rá, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk melegétől. A kész pogácsatésztát letakarva 30 percig pihentetjük.
A pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk és a szélei felől felhajtjuk. Újra letakarjuk és 15 percre félrerakjuk. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük.
A harmadik pihenő leteltével a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk a tetejét, majd 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat lekenjük a felvert tojássárgájával, és 190 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Ez az a pogácsa, ami jól működik vendégvárónak, uzsonnára vagy akár egy tartalmasabb leves mellé is. A túró nemcsak plusz ízt ad, hanem egy kis könnyedséget is a tésztának. Ha egyszer elkészítjük, könnyen lehet, hogy ez lesz az a recept, amihez újra és újra visszatérünk.
Nyugi, nemcsak a legfinomabb túrós pogácsa receptjét osztjuk meg veled, hanem a legfinomabb füstölt sajtos, tepertős és sajtos-túrós pogácsáét is! :)
Ha tetszett a legfinomabb túrós pogácsa receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!