Fantasztikus desszertek

Anagyklasszikus:RigóJancsi

A nagy klasszikus: Rigó Jancsi

Hozzávalók
A csokis piskótához
8 db
tojás
170 g
cukor
30 g
holland kakaópor
170 g
liszt
1 csipet
A krémhez
1 l
hideg habtejszín
500 g
étcsokoládé
6 g
zselatin
A tetejére
100 g
étcsokoládé

Elkészítés
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor már szépen kifehéredett, hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle. Egyenként belekeverjük a a tojássárgájákat, majd beleforgatjuk a sóval és átszitált kakaóporral elkevert lisztet is. A masszát sütőpapíros nagyméretű tepsire simítjuk (mintha piskótatekercset készítenénk) és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a lapot.
Mikor kihűlt, függőlegesen kettévágjuk a piskótalapot. A krémhez a csokit összetördeljük és vízgőz fölött felolvasztjuk. A hideg tejszínből kiveszünk pár evőkanállal, amit kikeverünk a zselatinnal, a többit pedig kemény habbá verjük. A zselatinos tejszínt megolvasztjuk (nem forraljuk fel, csak oldódjanak fel a zselatinszemcsék).
Folyamatos keverés mellett belecsurgatjuk az olvasztott étcsokit és a zselatint is a tejszínhabba. A krémet az egyik piskótalapra halmozzuk, elsimítjuk a széleit, rárakjuk a másik piskótalapot és újra, szépen eldolgozzuk a széleket. Pár órára a hűtőbe rakjuk a sütit, majd megkenjük a tetejét vízgőz fölött felolvasztott csokival. Mikor a csoki megdermedt,, forró vízbe mártott éles késsel szeletelhetjük is.

www.streetkitchen.hu

Ez a klasszikus süti a csokiimádók egyik kedvence, szerintem. Kakaós, csokival bevont piskótalapok között van rengeteg habos, csokis krém. Szerintem a világ egyik legjobb dolga és nem is macerás az elkészítése ;)

Hozzávalók

15 darabhoz
A csokis piskótához
8 db
tojás
170 g
cukor
30 g
holland kakaópor
170 g
liszt
1 csipet
A krémhez
1 l
hideg habtejszín
500 g
étcsokoládé
6 g
zselatin
A tetejére
100 g
étcsokoládé
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor már szépen kifehéredett, hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle. Egyenként belekeverjük a a tojássárgájákat, majd beleforgatjuk a sóval és átszitált kakaóporral elkevert lisztet is. A masszát sütőpapíros nagyméretű tepsire simítjuk (mintha piskótatekercset készítenénk) és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a lapot.
Mikor kihűlt, függőlegesen kettévágjuk a piskótalapot. A krémhez a csokit összetördeljük és vízgőz fölött felolvasztjuk. A hideg tejszínből kiveszünk pár evőkanállal, amit kikeverünk a zselatinnal, a többit pedig kemény habbá verjük. A zselatinos tejszínt megolvasztjuk (nem forraljuk fel, csak oldódjanak fel a zselatinszemcsék).
Folyamatos keverés mellett belecsurgatjuk az olvasztott étcsokit és a zselatint is a tejszínhabba. A krémet az egyik piskótalapra halmozzuk, elsimítjuk a széleit, rárakjuk a másik piskótalapot és újra, szépen eldolgozzuk a széleket. Pár órára a hűtőbe rakjuk a sütit, majd megkenjük a tetejét vízgőz fölött felolvasztott csokival. Mikor a csoki megdermedt,, forró vízbe mártott éles késsel szeletelhetjük is.

Ha tetszett a nagy klasszikus: rigó jancsi receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése