A tzatzikihez az uborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd szűrőbe tesszük és enyhén megsózzuk. Körülbelül 30 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség kicsöpöghessen belőle.
Közben a görög joghurtot egy tálban összekeverjük a zúzott fokhagymával, a frissen őrölt borssal és a citrom levével. Az átcsöpögtetett uborkát alaposan kinyomkodjuk, majd a joghurtos alaphoz keverjük. Az elkészült tzatzikit hűtőbe tesszük, amíg elkészül a hús és a köret, így az ízek még jobban összeérnek.
A sertéskarajt körülbelül kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket nem teljesen vágjuk ketté, csak "kinyitjuk", hogy kiklopfolás után nagyobb felületet kapjunk a töltelék számára. A húsokat enyhén megsózzuk.
Két csomag feta sajtot apró kockákra vágunk. A pesztót összekeverjük egy kevés mézzel, majd hozzáforgatjuk a feta kockákat. Az elkészült tölteléket négy egyenlő részre osztjuk, és megtöltjük vele a kiklopfolt karajszeleteket. A húsokat feltekerjük vagy összehajtjuk, szükség esetén fogpiszkálóval rögzítjük.
Ezután duplán bepanírozzuk, hogy sütés közben a töltelék biztosan a húsban maradjon. Panko morzsával is kiváló eredményt kapunk. Bő, közepesen forró olajban, lassan sütjük aranybarnára, hogy a hús belseje is tökéletesen átsüljön, miközben a panír szép ropogós marad.
A burgonyát meghámozzuk, majd vékony karikákra szeleteljük. Minél vékonyabb a szelet, annál ropogósabb lesz a végeredmény. Vastagabbra vágva is finom, de ennek a fogásnak különösen jól áll a ropogós textúra. A burgonyaszeleteket aranybarnára sütjük, majd enyhén megsózzuk.
Pesztóvalésfetávaltöltöttkarajropogósburgonyávaléstzatzikivel
Szeretem, amikor egy ételben több mediterrán ország kedvenc ízei találkoznak. A pesztóval és fetával töltött karaj kívül aranybarnára sül, belül pedig krémes és szaftos marad. A ropogós burgonyatallérok és a friss tzatziki tökéletes kísérői ennek a könnyed, mégis laktató fogásnak.
Elkészítés
50 perc
Pihentetés
30 perc
A mediterrán ízek találkozása egyszerre friss, laktató és különleges élményt nyújt.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A tzatzikihez
A töltött karajhoz
A panírozáshoz
A burgonyatallérhoz
A tzatzikihez az uborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd szűrőbe tesszük és enyhén megsózzuk. Körülbelül 30 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség kicsöpöghessen belőle.
Közben a görög joghurtot egy tálban összekeverjük a zúzott fokhagymával, a frissen őrölt borssal és a citrom levével. Az átcsöpögtetett uborkát alaposan kinyomkodjuk, majd a joghurtos alaphoz keverjük. Az elkészült tzatzikit hűtőbe tesszük, amíg elkészül a hús és a köret, így az ízek még jobban összeérnek.
A sertéskarajt körülbelül kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket nem teljesen vágjuk ketté, csak "kinyitjuk", hogy kiklopfolás után nagyobb felületet kapjunk a töltelék számára. A húsokat enyhén megsózzuk.
Két csomag feta sajtot apró kockákra vágunk. A pesztót összekeverjük egy kevés mézzel, majd hozzáforgatjuk a feta kockákat. Az elkészült tölteléket négy egyenlő részre osztjuk, és megtöltjük vele a kiklopfolt karajszeleteket. A húsokat feltekerjük vagy összehajtjuk, szükség esetén fogpiszkálóval rögzítjük.
Ezután duplán bepanírozzuk, hogy sütés közben a töltelék biztosan a húsban maradjon. Panko morzsával is kiváló eredményt kapunk. Bő, közepesen forró olajban, lassan sütjük aranybarnára, hogy a hús belseje is tökéletesen átsüljön, miközben a panír szép ropogós marad.
A burgonyát meghámozzuk, majd vékony karikákra szeleteljük. Minél vékonyabb a szelet, annál ropogósabb lesz a végeredmény. Vastagabbra vágva is finom, de ennek a fogásnak különösen jól áll a ropogós textúra. A burgonyaszeleteket aranybarnára sütjük, majd enyhén megsózzuk.
A pesztóval és fetával töltött karaj után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a pesztóval és fetával töltött karaj ropogós burgonyával és tzatzikivel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
