Az almaragu első lépéseként az almákat 1,5 cm-es darabokra kockázzuk, majd egy gyorsforralóban, közepes hőfokon elkezdjük párolni 50 ml vízzel és a barna cukorral. Folyamatosan kevergetjük, és amikor kissé összeesett az alma, hozzáadjuk a fahéjat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, majd fedő alatt 5-6 percig főzzük.
A maradék vizet kikeverjük a keményítővel, és lassan hozzáöntjük a raguhoz. Összeforraljuk, és meg is vagyunk. Felhasználhatjuk akár már frissen is, de szerintem lehűtve sokkal jobb – 4-5 napig hűtőben tárolva simán eláll. :)
- Elkészítési idő: 15 perc
Az alma az egyik legsokoldalúbb gyümölcs, édes és sós ételek garmadája készíthető belőle. Mellette szól, hogy szuperegészséges, a kalóriatartalma is igen alacsony, illetve hogy egész évben meg lehet találni a boltok polcain. Még több recept, amibe az örök klasszikus alma kerül:
Quinoás császármorzsa almaszósszal
