Receptek

Articsókásrizottó

Articsókás rizottó
Hozzávalók
2 db
articsóka
700 ml
alaplé/víz
150 g
rizottó rizs
30 g
vaj
2 db
kisebb salottahagyma
2 gerezd
fokhagyma
3 ek
olívaolaj
50 g
parmezán
2 marék
spenót
80 ml
fehérbor
A díszítéshez
2 ek
kolbászmorzsa
Elkészítés
Megtisztítjuk az articsókát:  levágjuk a csúcsos felét, lehántjuk a külső sötét leveleket, egészen a belső halványokig. Elfelezzük és kikaparjuk a bolyhos részt. Negyedekre vágjuk. Felhasználásig citromos vízbe tesszük, mert gyorsan barnul. A vizet vagy alaplevet felforraljuk és beledobjuk a feldarabolt articsókát. 5-6 percig főzzük majd kiszedjük.
Az olívaolajon megpirítunk 2-3 cikk előfőzött articsókát, kiszedjük. A többi articsókát kisebb darabokra vágjuk. A visszamaradt olajban, üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Ráöntjük a rizst és elkeverjük a fehérbort. Ha elpárolgott az alkohol, beledobjuk a maradék articsókát és 3-4 részletben, folyamatos kevergetés mellett, hozzáadjuk az alaplevet. Az utolsó kör előtt hozzáadjuk a spenótot is. Ha belekerült az utolsó adag alaplé, addig főzzük, amíg a ¾-ét be nem szívta. Ekkor elzárjuk, belerakjuk a vajat és a reszelt parmezánt. 2-3 percet hagyjuk állni. Tányérokba szedjük és a pirított articsókával és kolbászmorzsával tálaljuk.
articsókás rizottó
Ha tetszett az articsókás rizottó receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Vitális Lilla
Vitális
Lilla
2019. 06. 02.

Tavasszal az articsókának is szezonja van, ami frissen nálunk sajnos kevés helyen kapható, de egyszer mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen zseniális rizottó lesz belőle!

Hozzávalók

kettő főre
2 db
articsóka
700 ml
alaplé/víz
150 g
rizottó rizs
30 g
vaj
2 db
kisebb salottahagyma
2 gerezd
fokhagyma
3 ek
olívaolaj
50 g
parmezán
2 marék
spenót
80 ml
fehérbor
A díszítéshez
2 ek
kolbászmorzsa
Megtisztítjuk az articsókát:  levágjuk a csúcsos felét, lehántjuk a külső sötét leveleket, egészen a belső halványokig. Elfelezzük és kikaparjuk a bolyhos részt. Negyedekre vágjuk. Felhasználásig citromos vízbe tesszük, mert gyorsan barnul. A vizet vagy alaplevet felforraljuk és beledobjuk a feldarabolt articsókát. 5-6 percig főzzük majd kiszedjük.
Az olívaolajon megpirítunk 2-3 cikk előfőzött articsókát, kiszedjük. A többi articsókát kisebb darabokra vágjuk. A visszamaradt olajban, üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Ráöntjük a rizst és elkeverjük a fehérbort. Ha elpárolgott az alkohol, beledobjuk a maradék articsókát és 3-4 részletben, folyamatos kevergetés mellett, hozzáadjuk az alaplevet. Az utolsó kör előtt hozzáadjuk a spenótot is. Ha belekerült az utolsó adag alaplé, addig főzzük, amíg a ¾-ét be nem szívta. Ekkor elzárjuk, belerakjuk a vajat és a reszelt parmezánt. 2-3 percet hagyjuk állni. Tányérokba szedjük és a pirított articsókával és kolbászmorzsával tálaljuk.
articsókás rizottó
Ha tetszett az articsókás rizottó receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett az articsókás rizottó receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Vegetáriánus ételek
Friss
Rizottók
Kolbászos ételek
rizottó
articsóka

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése