Húsételek

Bakonyicsirkeszalonnáshagymásgaluskával

Bakonyi csirke szalonnás hagymás galuskával
bakonyi csirke
Hozzávalók
500 g
csirkemellfilé
1 fej
vöröshagyma
300 g
kenyérszalonna
400 g
csiperkegomba
2 tk
pirospaprika
1 db
0.5 db
paradicsom
1 - 2 gerezd
fokhagyma
3 ek
tejföl
2 ek
liszt
víz
só,bors
A galuskához
2 db
tojás
300 ml
víz
1 tk
só
500 g
liszt
1 fej
vöröshagyma
szalonnapörcök
Elkészítés
A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és száraz serpenyőben jó alaposan lepirítjuk, majd félretesszük. Ezután kiolvasztjuk a felkockázott szalonna zsírját, majd a megpirult pörcöket kiszedjük. A kiolvadt zsírban megpirítjuk a felszeletelt, megsózott, megborsozott csirkemellet, majd azt is félretesszük. A maradék zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd rádobjuk a nagy darabokra vágott paprikát, paradicsomot. Felöntjük kb. fél deci vízzel, és megszórjuk a pirospaprikával. Visszatesszük a hússzeleteket, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. 15- 20 percig rotyogtatjuk a mártást, majd a lisztet újabb fél deci vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és behabarjuk vele a paprikás szaftot.
Miután újra felforrt, 5 percig forraljuk és hozzáadjuk a gombát. Együtt még 5 percig főzzük, és kész. A galuskához a tojásokat a vízzel, és a sóval összekeverjük, majd a lisztet is hozzádolgozzuk. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk, majd amikor feljöttek a víz tetejére, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A hagymát finomra vágjuk, egy kanál olajon lepirítjuk, megsózzuk, és rátesszük a nokedlit. Megszórjuk a szalonnapörcökkel, és összekeverjük. A gombás csirkét a hagymás galuskával tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Rakonczai Timi
Rakonczai
Timi
2018. 11. 20.
0

A bakonyi eredetileg sertésből van, de én annyira nem szeretem azt a változatot. Ezért most megmutatom, hogyan készül az én receptem szerint, csirkéből. Így elkészítve sokkal lightosabb és finomabb is. ;) Szerintem nektek is ízleni fog ez a verzió.

Hozzávalók

4 személyre
500 g
csirkemellfilé
1 fej
vöröshagyma
300 g
kenyérszalonna
400 g
csiperkegomba
2 tk
pirospaprika
1 db
0.5 db
paradicsom
1 - 2 gerezd
fokhagyma
3 ek
tejföl
2 ek
liszt
víz
só,bors
A galuskához
2 db
tojás
300 ml
víz
1 tk
só
500 g
liszt
1 fej
vöröshagyma
szalonnapörcök
A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és száraz serpenyőben jó alaposan lepirítjuk, majd félretesszük. Ezután kiolvasztjuk a felkockázott szalonna zsírját, majd a megpirult pörcöket kiszedjük. A kiolvadt zsírban megpirítjuk a felszeletelt, megsózott, megborsozott csirkemellet, majd azt is félretesszük. A maradék zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd rádobjuk a nagy darabokra vágott paprikát, paradicsomot. Felöntjük kb. fél deci vízzel, és megszórjuk a pirospaprikával. Visszatesszük a hússzeleteket, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. 15- 20 percig rotyogtatjuk a mártást, majd a lisztet újabb fél deci vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és behabarjuk vele a paprikás szaftot.
Miután újra felforrt, 5 percig forraljuk és hozzáadjuk a gombát. Együtt még 5 percig főzzük, és kész. A galuskához a tojásokat a vízzel, és a sóval összekeverjük, majd a lisztet is hozzádolgozzuk. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk, majd amikor feljöttek a víz tetejére, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A hagymát finomra vágjuk, egy kanál olajon lepirítjuk, megsózzuk, és rátesszük a nokedlit. Megszórjuk a szalonnapörcökkel, és összekeverjük. A gombás csirkét a hagymás galuskával tálaljuk.

Ha tetszett a Bakonyi csirke szalonnás hagymás galuskával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Húsételek
Csirkehúsos ételek
Friss
galuska
csirke
magyaros
bakonyi

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept