Összekeverjük a lisztet a porcukorral, majd hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat és elmorzsoljuk. Beleütjük a tojást és a tojássárgákat, majd gyors mozdulatokkal egynemű, omlós tésztát gyúrunk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük kb. 20–30 percre.
A töltelékhez összekeverjük a cukrot és a darált mandulát a kakaóporral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A fehérjéket habbá verjük és a masszába forgatjuk.
A tészta kétharmad részét kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt, 32x22 cm-es tepsibe helyezzük, majd betoljuk a 180°C-os sütőbe 14 percre. Ezután egyenletesen megkenjük lekvárral. Rásimítjuk a mandulás-kakaós tölteléket.
A maradék egyharmad tésztát kinyújtjuk, majd csíkokat sodrunk belőle és rácsosan a töltelék tetejére helyezzük.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a tetejét porcukorral megszórva szeleteljük.
Berlinisütemény
-N5T4oL.webp)
Ha egy igazán tartalmas, klasszikus süteményt keresel, ami egyszerre omlós és gazdagon töltött, a berlini sütemény remek választás: vajas tészta, lekváros réteg és mandulás-kakaós töltelék, a tetején mutatós rácsozással.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
30 perc
Sütés
34 perc
A berlini sütemény a puha, kelt tésztás édességek egyik nagy klasszikusa. A könnyű tészta és a selymes töltelék együtt hozzák azt a régi cukrászdákat idéző hangulatot, ami miatt mindig jó választás.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
A tetejére
Elkészítés
Összekeverjük a lisztet a porcukorral, majd hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat és elmorzsoljuk. Beleütjük a tojást és a tojássárgákat, majd gyors mozdulatokkal egynemű, omlós tésztát gyúrunk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük kb. 20–30 percre.
A töltelékhez összekeverjük a cukrot és a darált mandulát a kakaóporral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A fehérjéket habbá verjük és a masszába forgatjuk.
A tészta kétharmad részét kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt, 32x22 cm-es tepsibe helyezzük, majd betoljuk a 180°C-os sütőbe 14 percre. Ezután egyenletesen megkenjük lekvárral. Rásimítjuk a mandulás-kakaós tölteléket.
A maradék egyharmad tésztát kinyújtjuk, majd csíkokat sodrunk belőle és rácsosan a töltelék tetejére helyezzük.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a tetejét porcukorral megszórva szeleteljük.
Bár első ránézésre bonyolultnak tűnhet, gyorsabban megleszel vele, mint gondolnád Ha szereted a házias süteményeket, ezt a receptet érdemes felvenni a kedvencek közé.
A berlini sütemény mellett van még tuti süti recept a tarsolyunkban! Ezt a hármat is csekkoljátok!
Ha tetszett a berlini sütemény receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
