Első lépéseként a krumplikat sós, bő vízben ¾-ig puhára főzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk 10 percet kigőzölögni, majd lehúzzuk a héját, kb. 2 cm-es kockákra vágjuk és a forró, 180 fokra melegített olajban kb. 3 perc alatt kisütjük. Egy konyhai papírtörlőre szedjük a kész krumplikat.
A szalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és közepes hőfokon egy serpenyőben kb. 5 perc alatt kisütjük a zsírját, majd félretesszük. A visszamaradt zsírhoz adjuk a zúzott fokhagymát, majd kb. fél perc után a 2 cm-es kockákra vágott csirkemellet is. Ügyeljünk rá, hogy a zsír ne legyen túl forró, mert pillanatok alatt megég benne a fokhagyma.
Amikor a csirke is benne van, már mehet feljebb a hőfok. A húst sózzuk, borsozzuk, és közepesen erős hőfokon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és fél perc alatt lepirítjuk azt is.
Megszórjuk a majoránnával, felöntjük a vízzel, beletesszük a kiolvasztott zöldborsót, és kb. 3-4 perc alatt összeforraljuk az egészet. Hozzáadjuk a krumplit, jól átforgatjuk benne, majd a korábban megsütött szalonnával tálaljuk.
Brassóicsirkemellből
Nincs két egyforma brassói. Van, aki borsóval, van, aki anélkül készíti. Valaki szűzből, valaki combból. Valaki majoránnával, valaki nélküle. Egy biztos: mindegyik nagyon finom, csak picit más. Ez most egy csirkemelles verzió, amiben zöldborsó is van.
Elkészítés
30 perc
Brassói csirkemellből, ráadásul még zöldborsó is van benne? Igen, és nagyon is MŰ-KÖ-DIK! Ez egy igazi megmentő a konyhában, amikor valami laktatóra, magyarosra és gyorsra vágyunk. Bár az étel eredete körül máig viták folynak, egy dologban mindenki egyetért: a jó brassói titka a szaftos hús, a bőséges fűszerezés és az az összetéveszthetetlen illat, ami azonnal az asztal köré csábítja a családot.
Hozzávalók
Elkészítés
Első lépéseként a krumplikat sós, bő vízben ¾-ig puhára főzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk 10 percet kigőzölögni, majd lehúzzuk a héját, kb. 2 cm-es kockákra vágjuk és a forró, 180 fokra melegített olajban kb. 3 perc alatt kisütjük. Egy konyhai papírtörlőre szedjük a kész krumplikat.
A szalonnát 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és közepes hőfokon egy serpenyőben kb. 5 perc alatt kisütjük a zsírját, majd félretesszük. A visszamaradt zsírhoz adjuk a zúzott fokhagymát, majd kb. fél perc után a 2 cm-es kockákra vágott csirkemellet is. Ügyeljünk rá, hogy a zsír ne legyen túl forró, mert pillanatok alatt megég benne a fokhagyma.
Amikor a csirke is benne van, már mehet feljebb a hőfok. A húst sózzuk, borsozzuk, és közepesen erős hőfokon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és fél perc alatt lepirítjuk azt is.
Megszórjuk a majoránnával, felöntjük a vízzel, beletesszük a kiolvasztott zöldborsót, és kb. 3-4 perc alatt összeforraljuk az egészet. Hozzáadjuk a krumplit, jól átforgatjuk benne, majd a korábban megsütött szalonnával tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
A csirkemell pillanatok alatt átsül, így nem kell órákat töltened a tűzhely mellett, mégis egy gazdag, füstös és fokhagymás egytálételt kapsz a végén. Legyen szó egy gyors ebédről vagy egy ráérős vacsoráról, a brassói csirkemellből az a típusú fogás, amiből mindenki repetázni akar majd.
Mindenképpen próbáld ki ezeket a fantasztikus brassói recepteket:
Ha tetszett a brassói csirkemellből receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!