A mártáshoz egy kisebb tepsibe (amekkorába bele fog férni négy darab kápia paprika) rakjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát és fokhagymát, a fahéjat, a szegfűborsot, a sót, a borsot, a passatát és a vizet, alaposan összekeverjük és felhasználásig félretesszük.
A töltelékhez a bulgurt megfőzzük bő, enyhén sós vízben kb. 10-15 perc alatt. Leszűrjük és leöblítjük hideg vízzel, majd teljesen lecsepegtetjük róla a vizet, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a darált húst, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a petrezselymet, a nagyon apróra vágott paradicsomot, a fűszereket, és alaposan összekeverjük.
A húsos tölteléket a kicsumázott paprikákba töltjük, beletesszük őket a tepsibe a paradicsomos alapba, alufóliával letakarjuk, és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Az idő leteltével a fóliát levesszük róla, felemeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és további 20-25 percig sütjük, míg szépen meg nem pirul a paprika.
Tálalásnál a paprikát tányérra szedjük, meglocsoljuk a paradicsommártással, a tetejére pedig görög joghurtot kanalazunk. Finomra vágott petrezselyemmel díszítjük, és frissen ráfacsarunk egy-egy gerezd citromot.
Bulgurralésmarhahússaltöltöttkápia
-ODJYUn.webp)
Minden térségnek megvan a maga töltött paprikája, így most egy mediterrán stílusú receptet hoztunk ebben a műfajban. Szinte minden egy tepsiben készül, szóval még nagy főzőtudomány sem kell hozzá.
Elkészítés
40 perc
Sütés
50 perc
Tojásmentes
A bulgurral és marhahússal töltött kápia sikere a fűszerek és a hús megfelelő párosításában rejlik. A töltelékbe kerülő bulgurt a főzés után mindenképpen hűtsd le teljesen hideg vízzel, mert ha melegen kevered a darált marhahúshoz, a húsban lévő zsírok azonnal kiolvadnak, és a gombóc a sütés során szárazzá válhat. A paradicsomos alapba helyezett egész fahéjrúd és a szegfűbors a sütőben, a fólia alatt fogja igazán átjárni a mártást, így a kápia természetes édességével együtt egy elképesztően mély, keleties ízkaraktert kapsz a végén.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A mártáshoz
A töltött paprikához
A tálaláshoz
Elkészítés
A mártáshoz egy kisebb tepsibe (amekkorába bele fog férni négy darab kápia paprika) rakjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát és fokhagymát, a fahéjat, a szegfűborsot, a sót, a borsot, a passatát és a vizet, alaposan összekeverjük és felhasználásig félretesszük.
A töltelékhez a bulgurt megfőzzük bő, enyhén sós vízben kb. 10-15 perc alatt. Leszűrjük és leöblítjük hideg vízzel, majd teljesen lecsepegtetjük róla a vizet, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a darált húst, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a petrezselymet, a nagyon apróra vágott paradicsomot, a fűszereket, és alaposan összekeverjük.
A húsos tölteléket a kicsumázott paprikákba töltjük, beletesszük őket a tepsibe a paradicsomos alapba, alufóliával letakarjuk, és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Az idő leteltével a fóliát levesszük róla, felemeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és további 20-25 percig sütjük, míg szépen meg nem pirul a paprika.
Tálalásnál a paprikát tányérra szedjük, meglocsoljuk a paradicsommártással, a tetejére pedig görög joghurtot kanalazunk. Finomra vágott petrezselyemmel díszítjük, és frissen ráfacsarunk egy-egy gerezd citromot.
Ez a kaja egy igazi mediterrán utazás, amivel garantáltan villanthatsz a haverok előtt a lusta hétvégi ebédeknél. A fűszeres paradicsomszósz és a savanykás görög joghurt tökéletes lesz együtt. Ha egy sűrű hétköznap este vágysz valami tartalmas vacsorára, ezt a tepsis kaját minimális mosogatással össze tudod dobni.
Ha bírod a sütőben sült, szaftos húsos és zöldséges egytálételeket, akkor ezeket is próbáld ki a bulgurral és marhahússal töltött kápia után:
Ha tetszett a bulgurral és marhahússal töltött kápia receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
