Citrusoskeksz

A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd mehetnek bele a tojások, és újabb keverés következik. Lereszeljük a citrusok héját, majd összekeverjük először a liszttel, a keményítővel, a sütőporral és a sóval, aztán ez az egész mehet a vajas részhez. Összekeverjük a tésztát, letakarjuk egy fóliával, és hűtőbe rakjuk 2 órára. A pihentetés után kisebb, diónyi méretű golyókat formázunk a tésztából, sütőpapíros tepsire rakjuk 3 ujjnyi távolságra egymástól (nem kell nagyon lenyomkodni, mert terülnek maguktól), majd 175 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen, 13-15 percig sütjük.