Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk egyforma, körülbelül 1 cm vastag karikákra. Fontos, hogy nagyjából azonos vastagságú szeletek legyenek, így egyenletesen puhulnak majd meg. Tegyük őket forró, enyhén sós vízbe, és körülbelül 10 perc alatt főzzük elő. Akkor jó, ha közepesen puhák, nem teljesen szétfőttek, de már könnyen beleszúrható egy villa. Szűrjük le, majd tegyük félre.
Közben készítsük el a húsos ragut. Egy serpenyőben közepes lángon, hozzáadott olaj nélkül kezdjük el pirítani a darált pulykahúst. Amikor kifehéredik és elkezd átsülni, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymaport, pirospaprikát és az őrölt köményt. Süssük teljesen készre, majd vegyük le a tűzről.
A joghurtos szószhoz keverjük össze a light joghurtot az 1 db nyers tojással, a fokhagymaporral, sóval és borssal. Egy sűrűbb, besamelre emlékeztető, de könnyített öntetet kapunk.
Következhet a rétegezés. Egy jénai alját fújjuk meg 1-2 spriccelés olívaolajjal. Tegyünk rá egy réteg édesburgonyát, ügyelve arra, hogy minél jobban kitöltse a tál alját, ne maradjanak üres részek. Erre jöhet egy réteg joghurtos szósz, majd egyenletesen terítsük rá a darált pulykahúst. Újabb réteg joghurtos öntet következik, majd a 3 db főtt tojás karikákra vágva. Erre ismét egy sor édesburgonya kerül, végül az egészet fedjük be a maradék joghurttal.
Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük 35-40 percig. Akkor kész, amikor a tetején a joghurtos réteg enyhén barnulni, pirulni kezd.
Diétásrakottkrumpli
Rakott krumpli? Az igazi magyar nagy kedvenc. Ki ne szeretné? Ez most egy olyan étel, ami a megszokott külsőt hozza, de egy tudatosabb, sportosabb tartalommal.
Elkészítés
40 perc
Sütés
40 perc
Gluténmentes
Az édesburgonya enyhe édessége találkozik a fűszeres darált hússal, miközben a lassabb felszívódású szénhidrát energiát ad, a darált hús pedig hozzájárul a napi fehérjebevitelhez. Nincs olajban tocsogás, nincs kajakóma, csak egy brutálisan laktató és tudatosan összerakott diétás rakott krumpli.
A rétegezéshez
A húsos raguhoz
A joghurtos szószhoz
Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk egyforma, körülbelül 1 cm vastag karikákra. Fontos, hogy nagyjából azonos vastagságú szeletek legyenek, így egyenletesen puhulnak majd meg. Tegyük őket forró, enyhén sós vízbe, és körülbelül 10 perc alatt főzzük elő. Akkor jó, ha közepesen puhák, nem teljesen szétfőttek, de már könnyen beleszúrható egy villa. Szűrjük le, majd tegyük félre.
Közben készítsük el a húsos ragut. Egy serpenyőben közepes lángon, hozzáadott olaj nélkül kezdjük el pirítani a darált pulykahúst. Amikor kifehéredik és elkezd átsülni, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymaport, pirospaprikát és az őrölt köményt. Süssük teljesen készre, majd vegyük le a tűzről.
A joghurtos szószhoz keverjük össze a light joghurtot az 1 db nyers tojással, a fokhagymaporral, sóval és borssal. Egy sűrűbb, besamelre emlékeztető, de könnyített öntetet kapunk.
Következhet a rétegezés. Egy jénai alját fújjuk meg 1-2 spriccelés olívaolajjal. Tegyünk rá egy réteg édesburgonyát, ügyelve arra, hogy minél jobban kitöltse a tál alját, ne maradjanak üres részek. Erre jöhet egy réteg joghurtos szósz, majd egyenletesen terítsük rá a darált pulykahúst. Újabb réteg joghurtos öntet következik, majd a 3 db főtt tojás karikákra vágva. Erre ismét egy sor édesburgonya kerül, végül az egészet fedjük be a maradék joghurttal.
Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük 35-40 percig. Akkor kész, amikor a tetején a joghurtos réteg enyhén barnulni, pirulni kezd.
SK TIPP: Ha biztosra mennél, akkor az alsó réteget úgy rétegezd, hogy a burgonyák picit fedjék egymást, így biztosan lesz egy stabil alapod.
Variációk rakott krumplira a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett a diétás rakott krumpli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!