A mandulákat 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 8-10 percre, majd hagyjuk langyosra hűlni. Közben a datolyákat meleg vízbe áztatjuk 10 percre, majd lecsepegtetjük. Mindent egy késes aprítóba rakunk, és alaposan lezúzzuk. Hogyha nem szeretnénk rusztikusabb állagú energiagolyókat, akkor először a mandulát zúzzuk le daraállagúra, majd jöhet hozzá a datolya és a többi alapanyag. Golyókat formázunk a masszából, és kakaóporba hempergetjük őket.
